শিরাটাকি চাল (কোনজ্যাক রাইস) কীভাবে রান্না করবেন
আমি প্রায়ই কনজাক ভাত খাই, কিন্তু মাঝে মাঝে আমি শুধু ভিন্ন কিছু চাই। এই কম-ক্যালোরি, কম-কার্ব-এর শিরাটাকি চাল কম-কার্ব ডায়েটে আসল খাবারের নিকটতম বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।
আপনি যদি কেটোজেনিক ডায়েট না খান, তবুও এই কম-কার্ব চালটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ কারণ এতে পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে এবং তাই কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার বিষয়ে উদ্বিগ্নদের জন্য শূন্য নেট কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প ক্যালোরি, এই কম কার্ব ভাতটি অবশ্যই খাওয়া উচিত। আপনার রান্নাঘর একটি প্রধান হতে!
শিরাতাকি চাল (কনজ্যাক চাল) জাপান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় উদ্ভূত কেটোজেনিক চালের একটি সাধারণ বিকল্প। এর নাম "শিরাতাকি" জাপানি শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "সাদা জলপ্রপাত" ধানের স্বচ্ছ চেহারার কারণে। এই চাল কনজ্যাক থেকে তৈরি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটিতে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে ওজন কমাতে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
কনজাক চালের স্বাদ কেমন?
কনজাক চালহালকা এবং চিবানো হয়। যাইহোক, আপনি আপনার থালায় যে স্বাদটি খুঁজছেন তা সহজেই শুষে নেয়, যা এটিকে ভাতের জন্য একটি কম কার্ব বিকল্প করে তোলে।
প্রযুক্তির উন্নতির সাথে সাথে চাল থেকে তৈরিকনজ্যাকবিভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যেতে পারে: ওট চাল তৈরি করতে চালে ওট ফাইবার যোগ করা হয়; বেগুনি আলু ফাইবার তৈরির প্রক্রিয়ায়, বেগুনি আলু চাল, বেগুনি আলু পোরিজ, বেগুনি আলুর খাবার মিল্কশেক তৈরি করা যেতে পারে; মটর আটা দিয়ে কনজাক মটর চাল তৈরি করতে পারেন।
কনজ্যাক থেকে তৈরি চালকে নিম্নলিখিত প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:
শুকনো চাল, ভেজা চাল/সেলফ হিটেড রাইস, ইনস্ট্যান্ট রাইস।
কনজ্যাক চাল কীভাবে রান্না করবেন?
আপনি যখন সাদা কাদা চালের প্যাকেজটি প্রথম খুলবেন, তখন এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আছে, যা মিরাকল নুডলসের মতো। এটি দূর করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলা বা সামান্য সাদা ভিনেগার দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলা।
শিরটাকি ভাত রান্না করতে মাত্র কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন হয়। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, এই কম-কার্ব চালটি আপনার পছন্দের খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
উপকরণ: কনজাক চাল, সয়াবিন তেল, সসেজ, কর্ন কার্নেল, গাজর, সস।
কনজাক চাল তৈরি করুন
1. কনজ্যাক চাল একটি কোলান্ডারে নিকাশ করুন, তারপর কয়েক মিনিটের জন্য চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
2. জল ছেঁকে নিন এবং একটি শুকনো পাত্রে কনজাক চাল ঢেলে দিন (সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, শুকানোর আগে কোনও জল বা তেল যোগ করবেন না)।
3. বেশিরভাগ জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, সয়াবিন তেল যোগ করুন; মাঝারি-নিম্ন আঁচে কয়েক মিনিট নাড়ুন, তারপর সরান এবং প্লেট করুন।
4. পাত্রে তেল দিন, পাত্রে সাইড ডিশ (ভুট্টার দানা, সসেজ, গাজর) রাখুন এবং ভাজুন। রান্না করা কনজাক চালে ঢেলে একসাথে ভাজুন। লবণ যোগ করুন।
5. উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করার আগে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
কনজাক ভাত খাওয়ার দৃশ্য:
1. রেস্তোরাঁ: রেস্তোরাঁয় অবশ্যই কনজ্যাক নুডলস/ভাত থাকতে হবে, যা আপনার দোকানে বিক্রয় চালাবে;
2. হালকা খাবারের রেস্তোরাঁ: কনজ্যাক চালের মধ্যে থাকা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী যখন হালকা খাবারের খাবারের সাথে যুক্ত হয়;
3. ফিটনেস শপ: আপনি ব্যায়ামের সময় কনজ্যাক খাবারের সাথে এটি খেতে পারেন, যা শরীর থেকে বর্জ্য বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে আরও সহায়ক;
4. ক্যান্টিন: আপনার পছন্দের জন্য অনেক ধরনের কনজ্যাক রয়েছে, যা আপনাকে ভিড় চালাতে সাহায্য করতে পারে;
5. ভ্রমণ: ভ্রমণের সময় কনজ্যাক স্ব-হিটিং চালের একটি বাক্স আনুন, যা সহজ, সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর;
অন্যান্য ডায়াবেটিস/মিষ্টি/ডাইটার: কনজ্যাক আপনার সেরা বাজি। কনজাকের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আপনাকে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনি পছন্দ করতে পারেন
পোস্টের সময়: অক্টোবর-26-2022