কনজাক চাল কি স্বাস্থ্যকর?
কনজাকএটি এমন একটি উদ্ভিদ যা এশিয়ায় বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য এবং ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কনজাকের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে, হেমোরয়েড প্রতিরোধ করতে এবং ডাইভার্টিকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। কনজাকের গাঁজনযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সাধারণত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে নির্দিষ্ট লোকেদের পক্ষে এটি হজম করাও কঠিন হতে পারে। আপনি যখন কনজ্যাক খান, তখন এই কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার বৃহৎ অন্ত্রে গাঁজন করে, যেখানে তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে৷ তাই, এটি সুপারিশ করা হয় যে পেটের সমস্যা এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের কনজ্যাক পণ্যগুলি খাওয়া উচিত নয়৷
কনজাক চাল কিটো বন্ধুত্বপূর্ণ?
হ্যাঁ,শিরটাকি ভাত(বা অলৌকিক চাল) কনজ্যাক উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয় - 97% জল এবং 3% ফাইবার সহ এক ধরনের মূল সবজি। কনজ্যাক চাল একটি দুর্দান্ত খাদ্য খাদ্য কারণ এতে 5 গ্রাম ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং এতে চিনি, চর্বি এবং প্রোটিন নেই৷ কনজ্যাক চাল চীন, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং জাপানে জন্মায় এবং এতে খুব কম হজমযোগ্য শর্করা রয়েছে, এটি কেটো ডায়েটারদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ তৈরি করে! শিরাটাকি চাল (কনজ্যাক চাল) কেটো-বান্ধব, এবং বেশিরভাগ ব্র্যান্ডে শূন্য নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি ঐতিহ্যবাহী চালের জন্য নিখুঁত বিকল্প কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই একই রকম স্বাদ এবং গঠন রয়েছে।
Konjac চাল ওজন কমানোর জন্য ভাল?
কনজাক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য
এমন অনেক গবেষণা হয়েছে যা গ্লুকোম্যানান, বা জিএম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মধ্যে সম্পর্ককে দেখেছে। 2008 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিপূরক কোষ্ঠকাঠিন্য প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 30% বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, অধ্যয়নের আকার খুব ছোট ছিল - মাত্র সাতজন অংশগ্রহণকারী। 2011 সালের আরেকটি বৃহত্তর গবেষণায় 3-16 বছর বয়সী শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু প্লেসবোর তুলনায় কোন উন্নতি পাওয়া যায়নি। অবশেষে, কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিযোগকারী 64 জন গর্ভবতী মহিলার সাথে 2018 সালের একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে অন্যান্য চিকিত্সা পদ্ধতির সাথে জিএমকে বিবেচনা করা যেতে পারে। তাই রায় এখনও বাকি।
Konjac এবং ওজন হ্রাস
2014 থেকে একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা যাতে নয়টি গবেষণা অন্তর্ভুক্ত করে দেখা গেছে যে GM এর সাথে পরিপূরক পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস করেনি। এবং এখনও, 2015 থেকে আরেকটি পর্যালোচনা গবেষণা, ছয়টি ট্রায়াল সহ, কিছু প্রমাণ প্রকাশ করেছে যে স্বল্পমেয়াদে জিএম প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু শিশুদের নয়। প্রকৃতপক্ষে, একটি বৈজ্ঞানিক ঐক্যমত পৌঁছানোর জন্য আরও কঠোর গবেষণা প্রয়োজন।
উপসংহার
কনজাক চাল স্বাস্থ্যকর, এর অনেকগুলি কাজ আমাদের জন্য সহায়ক, আপনি যদি এটি না খেয়ে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই এর স্বাদ চেষ্টা করুন।
আপনি পছন্দ করতে পারেন
আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন
পোস্টের সময়: এপ্রিল-২০-২০২২