شیراتکی چاول (کونجیک چاول) کیسے پکائیں
میں اکثر کونجیک چاول کھاتا ہوں، لیکن کبھی کبھی میں کچھ مختلف چاہتا ہوں۔ یہ کم کیلوری، کم کارب شیراتکی چاول کم کارب غذا میں حقیقی کھانے کے قریب ترین متبادل میں سے ایک ہے۔
یہاں تک کہ اگر آپ کیٹوجینک غذا نہیں کھاتے ہیں، تو یہ کم کارب چاول ایک صحت مند انتخاب ہے کیونکہ اس میں پانی میں گھلنشیل فائبر ہوتا ہے اور اس وجہ سے ان لوگوں کے لیے صفر کاربوہائیڈریٹ اور کم کیلوریز ہوتی ہیں جو کولیسٹرول، ذیابیطس کے انتظام کے بارے میں فکر مند ہیں، یہ کم کارب چاول اپنے باورچی خانے میں ایک اہم چیز بنیں!
شیراتکی چاول (کونجیک چاول) کیٹوجینک چاول کا ایک عام متبادل ہے جس کی ابتدا جاپان اور جنوب مشرقی ایشیا میں ہوئی ہے۔ اس کا نام "شیراتکی" جاپانی لفظ سے آیا ہے جس کا مطلب ہے "سفید آبشار" چاول کی شفاف شکل کی وجہ سے۔ یہ چاول کونجیک سے بنے گھلنشیل غذائی ریشہ سے بھرپور ہے جو کہ مجموعی طور پر ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے۔ اس میں ایسی خصوصیات بھی ہیں جو آپ کو وزن کم کرنے، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور آنتوں کو صاف کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
کونجاک چاول کا ذائقہ کیسا ہے؟
کونجک چاولہلکا اور چبانے والا ہے۔ تاہم، یہ آسانی سے وہ ذائقہ جذب کر لیتا ہے جسے آپ اپنی ڈش میں تلاش کر رہے ہیں، جو اسے چاول کا کم کارب متبادل بنا دیتا ہے۔
ٹیکنالوجی میں ترقی کے ساتھ، چاول سے بنایا گیاکونجیکمختلف ذائقوں میں بنایا جا سکتا ہے: جئ چاول بنانے کے لیے چاول میں اوٹ فائبر شامل کیا جاتا ہے۔ جامنی آلو کا ریشہ بنانے کے عمل میں، جامنی آلو کے چاول، جامنی آلو کا دلیہ، جامنی آلو کے کھانے کا دودھ شیک بنایا جا سکتا ہے۔ مٹر کے آٹے سے کونجیک مٹر چاول بنا سکتے ہیں۔
کونجیک سے بنے چاول کو درج ذیل بڑی اقسام میں درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔
خشک چاول، گیلے چاول / خود گرم چاول، فوری چاول۔
کونجاک چاول کیسے پکائیں؟
جب آپ پہلی بار سفید مٹی کے چاولوں کے پیکج کو کھولتے ہیں، تو اس میں ایک ناگوار بو آتی ہے، جو Miracle Noodles کی طرح ہے۔ اس کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے چند منٹ کے لیے دھولیں یا چند بار سفید سرکے سے دھو لیں۔
شیراتکی چاول پکانے کے لیے صرف چند اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بار تیار ہونے کے بعد، اس کم کارب چاول کو آپ کی پسند کے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
اجزاء: کونجیک چاول، سویا بین کا تیل، ساسیج، مکئی کے دانے، گاجر، چٹنی۔
کونجیک چاول بنائیں
1. کونجک چاول کو کولنڈر میں نکالیں، پھر بہتے پانی کے نیچے چند منٹ کے لیے دھولیں۔
2. پانی نکال کر کونجیک چاول کو خشک برتن میں ڈالیں (بہترین نتائج کے لیے، خشک ہونے سے پہلے کوئی پانی یا تیل نہ ڈالیں)۔
3. زیادہ تر پانی کے بخارات بننے کے بعد، سویا بین کا تیل شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر چند منٹ تک ہلائیں، پھر ہٹا کر پلیٹ کریں۔
4. برتن میں تیل ڈالیں، سائیڈ ڈشز (مکئی کے دانے، ساسیج، گاجر) کو برتن میں ڈالیں اور سٹر فرائی کریں۔ پکے ہوئے کونجیک چاول میں ڈالیں اور ایک ساتھ بھونیں۔ نمک ڈالیں۔
5. اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں اور پیش کرنے سے پہلے چند منٹ مزید پکائیں۔
کونجاک چاول کھانے کا منظر:
1. ریستوراں: ریستوراں میں کونجیک نوڈلز/چاول ہونا ضروری ہے، جو آپ کے اسٹور میں فروخت کو بڑھا دے گا۔
2. ہلکے کھانے والے ریستوراں: کونجیک چاول میں موجود غذائی ریشہ صارفین کی صحت کے لیے زیادہ فائدہ مند ہوتا ہے جب ہلکے کھانے کے پکوانوں کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔
3. فٹنس شاپ: آپ اسے ورزش کے دوران کونجیک فوڈ کے ساتھ کھا سکتے ہیں، جو جسم سے فاضل زہریلے مادوں کو باہر نکالنے اور آنتوں کی صفائی کے لیے زیادہ موزوں ہے۔
4. کینٹین: آپ کو منتخب کرنے کے لیے کونجیک کی بہت سی اقسام ہیں، جو آپ کو ہجوم کو چلانے میں مدد کر سکتی ہیں۔
5. سفر: سفر کرتے وقت کونجیک خود گرم کرنے والے چاولوں کا ایک ڈبہ ساتھ لائیں، جو سادہ، آسان اور حفظان صحت کے مطابق ہو۔
دیگر ذیابیطس کے مریض/میٹھے بنانے والے/ڈائیٹرز: کونجاک آپ کی بہترین شرط ہے۔ کونجیک میں موجود غذائی ریشہ آپ کو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
آپ بھی پسند کر سکتے ہیں۔
آپ پوچھ سکتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 26-2022