Phấn đấu để được khỏe mạnh hơn luôn là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, bằng cách này hay cách khác. Tuy nhiên, đó không phải là một nhiệm vụ dễ dàng.

Nếu bạn không quen với việc tiêu thụ nhiều chất xơ, bạn có thể bị đầy hơi, chướng bụng hoặc phân lỏng sau khi ăn mì shirataki. Thông thường, khi bạn chuyển sang chế độ ăn nhiều chất xơ hơn, các triệu chứng này sẽ được cải thiện.

Một số người sử dụng glucomannan ở dạng viên rắn đã gặp phải tình trạng tắc nghẽn hệ thống tiêu hóa do glucomannan phồng lên khi hấp thụ nước. Vấn đề này sẽ không xảy ra với mì shirataki vì hàm lượng nước đã có sẵn trong mì.

Mì Shirataki có nhiều hình dạng mà bạn biết, chẳng hạn như tóc thiên thần và fettuccini. Chúng có sẵn ở dạng khô hoặc dạng nước. Nếu bạn chọn loại đóng gói trong nước, bạn sẽ nhận thấy mùi tanh khi mở chúng ra. Mùi phát ra từ bột konjac. Xả nước và rửa sạch chúng, mùi hôi sẽ biến mất. Loại khô sẽ không có mùi.

Chuẩn bị mì giống như bất kỳ loại mì ống nào khác, bằng cách đun sôi chúng trong nước. Sau khi để ráo mì, một số đầu bếp thích rang khô trên chảo để loại bỏ một phần nước và làm mì cứng lại.

Vì mì shirataki có rất ít giá trị dinh dưỡng nên điều quan trọng là phải kết hợp chúng với các nguyên liệu khác để tăng cường chất dinh dưỡng. Bạn có thể thay thế chúng bằng mì ống trong hầu hết mọi công thức nấu ăn. Chúng hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn của người châu Á và Ý. Dưới đây là một số ý tưởng để thử:

Ăn cà ri với mì shirataki thay vì cơm để có món ăn ít calo hơn.

Sử dụng mì shirataki trong súp miso cổ điển.

Ăn mì shirataki với sốt puttanesca.

Làm món salad mì ống lạnh với rau, mì và nước sốt yêu thích của bạn.

Dùng mì shirataki trong tô sạch cùng với cà rốt thái nhỏ, ớt chuông đỏ và đậu nành Nhật.

Thay thế mì shirataki bằng mì gạo thường được dùng trong món phở.