Доведіть воду до кипіння в середній каструлі.Злити локшинуна друшляк і промийте під холодною водою протягом 30 секунд. Варити локшину в киплячій воді 2-3 хвилини. Злийте локшину і поверніть її в сковороду на середній вогонь. Перемішуйте якомога сильніше, щоб локшина висохла. Локшина Шіратакі приємна на жування порівняно з макаронними виробами (їх виготовляють із рослини коньяк), тому будь-яка тривалість варіння робить її ще більш жувальною.

Нерозкриту локшину можна зберігати в холодильнику без шкоди для текстури. Якщо ви приготували локшину, покладіть її назад у холодильник і з’їжте знову, вона втратить свої поживні речовини, стане жорсткою та бактеріальною, що вплине на текстуру вашої локшини.

Чому зварена локшина висихає через деякий час? Це тому, що на поверхні є трохи води, коли ви щойно його приготували. Через деякий час частина води випаровується, а більша частина вбирається. Локшина виглядає сухою, але загальна вага локшини не сильно змінюється. Вода більш рівномірно розподіляється по поверхні.

Ще одна причина – брак часу на приготування. Щоб зварити локшину, налийте в каструлю гарячої води і кип’ятіть, поки не залишиться білої серцевини. Зваріть локшину в достатній кількості води, щоб не прилипла одна до одної. Коли локшину відварюють, її можна використовувати для приготування змішаної локшини, яєчної локшини, прозорої супової локшини, овочевої локшини тощо. Найкраще їсти локшину якомога швидше після приготування, щоб не вплинути на смак локшини.

1. Борошно висипаємо в таз і додаємо воду;

2, всипати в біле борошно, влити в холодну воду. Продовжуйте помішувати в тазу, поки борошно і вода не досягнуть потрібної пропорції;

3, качалкою розкачати тісто у великий корж, розкачати тонко, нарізати ножем на смужки, нарізати дрібно;

4. Нарізану локшину посипте борошном, щоб вона не прилипла.

5. Потім закип’ятіть воду і зваріть локшину.

6, рецепт локшини ручної роботи: вода, локшина.

чудо-локшину потрібно просушити після відварювання. Через деякий час частина води випарується, а більша частина вбереться. Локшина виглядає сухою, але загальна вага локшини не сильно змінюється. Вода більш рівномірно розподіляється по поверхні.