นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดกลางระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาทีปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีระบายเส้นบะหมี่แล้วนำกลับลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางคนให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อทำให้เส้นแห้ง เส้นชิราทากิมีความเหนียวนุ่มเมื่อเปรียบเทียบกับพาสต้า (ทำจากต้นบุก) ดังนั้นการปรุงนานเท่าใดก็ทำให้มีความเคี้ยวมากยิ่งขึ้น

เส้นที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่กระทบต่อเนื้อสัมผัสหากคุณปรุงบะหมี่แล้ว ให้นำกลับเข้าไปในตู้เย็นแล้วรับประทานอีกครั้ง บะหมี่จะสูญเสียสารอาหารและแข็งตัวและเป็นแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของบะหมี่

เหตุใดบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วจึงแห้งหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง?นั่นเป็นเพราะมีน้ำอยู่เล็กน้อยเมื่อคุณเพิ่งปรุงสุกหลังจากนั้นไม่นานน้ำบางส่วนก็จะระเหยและส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมเส้นบะหมี่ดูแห้ง แต่น้ำหนักรวมของเส้นไม่เปลี่ยนแปลงมากนักน้ำจะกระจายทั่วพื้นผิวมากขึ้น

อีกสาเหตุหนึ่งคือไม่มีเวลาทำอาหารในการปรุงบะหมี่ ให้ใส่น้ำร้อนลงในหม้อแล้วต้มจนไม่เหลือแกนสีขาวปรุงบะหมี่ในน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเมื่อต้มบะหมี่แล้ว สามารถใช้ทำบะหมี่รวม บะหมี่ไข่ บะหมี่ซุปใส บะหมี่ผัก ฯลฯ ควรรับประทานบะหมี่ให้เร็วที่สุดหลังปรุงเสร็จเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระทบต่อรสชาติของบะหมี่

1. เทแป้งลงในอ่างแล้วเติมน้ำลงไป

2 เทลงในแป้งขาว เทลงในน้ำเย็นคนในอ่างไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งและน้ำได้สัดส่วนที่เหมาะสม

3 ใช้หมุดกลิ้ง รีดแป้งเป็นเค้กขนาดใหญ่ ม้วนบาง ๆ ตัดเป็นเส้นด้วยมีด ตัดละเอียด

4. โรยแป้งบนเส้นที่ตัดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน

5. จากนั้นต้มน้ำในหม้อแล้วปรุงบะหมี่

6 สูตรบะหมี่ทำมือ น้ำเปล่า บะหมี่

เส้นมหัศจรรย์ต้องทำให้แห้งหลังจากต้ม หลังจากนั้นน้ำบางส่วนจะระเหยไปและส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมเส้นบะหมี่ดูแห้ง แต่น้ำหนักรวมของเส้นไม่เปลี่ยนแปลงมากนักน้ำจะกระจายทั่วพื้นผิวมากขึ้น