Nudlar har sitt ursprung i Kina och har en historia på mer än 4 000 år. Nudlar är lätta att göra, bekväma att äta och näringsrika. Nudlar en sorts mat gjord av mjöl av spannmål eller bönor och vatten malet till deg, sedan antingen pressad eller rullad eller sträckt i bitar och sedan skuren eller pressad, eller gjord till remsor (smala eller breda, platta eller runda) eller små bitar av medel för att gnugga, dra eller knåda, och slutligen kokas, stekas, bräseras eller stekas. Variation, variation, är utsökt.

Koka upp vatten, tillsätt 100 g under och koka i 3 minuter. Koka nudlar och ta bort. Häll av i kallt vatten. Tillsätt socker, salt, sojasås, hackad vitlök och hackad salladslök. Värm wok med olja tills den ryker. Ringla den heta oljan över salladslöken och rör om.

Ett annat sätt att göra det: malet fläsk, lägg i en skål för senare användning, varm gryta kall olja, oljevolym, stek köttet tills det är vitt, häll av bottenoljan för senare användning, köttfärs i en skål. Strimla gurka och morötter, hackad salladslök och hackad ingefära. Hetta upp reservbasoljan, tillsätt löken och ingefäran och fräs tills den doftar, tillsätt den gula såsen och sötbönsåsen och fräs, tillsätt lite vatten och fräs igen, tillsätt den stekta köttfärsen i såsen och rör om på låg värme tills det doftar, tillsätt sockret och fräs jämnt, lägg sedan på en tallrik för senare användning. Häll 1500 ml vatten i en kastrull och tillsätt nudlar när vattnet kokar upp. Ta bort det kalla vattnet när nudlarna är kokta. Ta bort nudlarna när de svalnat och häll såsen över dem. Lägg i skivad morot och gurka, strö över salladslök och avsluta.