Att sträva efter att bli friskare har alltid varit en viktig del av våra liv, på ett eller annat sätt. Det har dock inte varit ett lätt uppdrag.

Om du inte är van vid att konsumera mycket fiber kan du uppleva gaser, uppblåsthet eller lös avföring efter att du ätit shirataki-nudlar. Vanligtvis, när du övergår till en högre fiberkur, kommer dessa symtom att förbättras.

Vissa personer som har tagit glukomannan i fast tablettform har upplevt blockeringar i matsmältningssystemet på grund av hur glukomannan sväller när det absorberar vatten. Det här problemet bör inte uppstå med shirataki-nudlar eftersom vatteninnehållet redan finns i nudlarna.

Shirataki-nudlar finns i de former du känner, som änglahår och fettuccini. De finns antingen torra eller i vatten. Om du väljer sorten packad i vatten kommer du att märka en fiskig lukt när du öppnar dem. Lukten kommer från konjacmjölet. Häll av vattnet och skölj dem väl, så ska lukten försvinna. Den torra sorten kommer inte att ha en lukt.

Förbered nudlarna som all annan pasta genom att koka dem i vatten. Efter att ha tömt nudlarna vill en del kockar torka dem i pannan för att ta bort en del av vatteninnehållet och stelna dem.

Eftersom shirataki-nudlar har så lite näringsvärde, är det viktigt att para ihop dem med andra ingredienser som ger en näringstät punch. Du kan ersätta dem med pasta i nästan alla recept. De fungerar bra i asiatiska och italienska recept. Här är några idéer att prova:

Servera curry med shirataki-nudlar istället för ris för en maträtt med lägre kalorier.

Använd shirataki nudlar i klassisk misosoppa.

Servera shirataki nudlar med puttanescasås.

Gör en kall pastasallad med grönsaker, nudlar och din favoritdressing.

Använd shirataki nudlar i en ren skål med strimlade morötter, röd paprika och edamame.

Ersätt shirataki nudlar med risnudlar som normalt används i pho.