Доведите воду до кључања у средњем лонцу.Оцедити резанцеу цедиљку и исперите под хладном водом 30 секунди. Кувајте резанце у кипућој води 2-3 минута. Оцедите резанце и вратите их у тигањ на средњој ватри. Мешајте што је више могуће да бисте осушили резанци. Ширатаки резанци су жвакави у поређењу са тестенином (праве се од биљке коњак) тако да било која дужина кувања их чини још жваканијима.

Неотворени резанци се могу чувати у фрижидеру без утицаја на текстуру. Ако сте скували резанце, вратите их у фрижидер и једите поново, они ће изгубити хранљиве материје и постати крути и бактеријски, што утиче на текстуру ваших резанаца.

Зашто се кувани резанци суше након неког времена? То је зато што има мало воде на површини када сте је управо кували. После неког времена, део воде испари и већина се апсорбује. Резанци изгледају суви, али укупна тежина резанаца се не мења много. Вода је равномерније распоређена по површини.

Други разлог је недостатак времена за кување. Да скувате резанце, ставите топлу воду у шерпу и кувајте док не остане бело језгро. Кувајте резанце у довољно воде да се не лепе једна за другу. Када се резанци скувају, од њих се могу правити мешани резанци, резанци од јаја, бистри резанци за супу, резанци од поврћа итд. Најбоље је јести резанце што је пре могуће након кувања да не би утицали на укус резанаца.

1. Брашно сипајте у посуду и додајте воду;

2, сипајте у бело брашно, сипајте у хладну воду. Наставите да мешајте у посуди, све док брашно и вода не достигну одговарајућу пропорцију;

3, оклагијом, умотајте тесто у велику торту, танко разваљајте, ножем исеците на траке, фино исеците;

4. Исечене резанце поспите брашном да се не лепе једна за другу.

5. Затим прокувајте лонац воде и скувајте резанце.

6, рецепт за ручно рађене резанце: вода, резанци.

Чудотворне резанце треба осушити након кључања. После неког времена, део воде испари и већина се упије. Резанци изгледају суви, али укупна тежина резанаца се не мења много. Вода је равномерније распоређена по површини.