Petë e kanë origjinën në Kinë dhe kanë një histori prej më shumë se 4000 vjetësh.Petët janë të lehta për t'u bërë, të përshtatshme për t'u ngrënë dhe ushqyese.Petë një lloj ushqimi i bërë nga mielli i drithit ose fasuleve dhe uji i bluar në brumë, më pas i shtypur ose i mbështjellë ose i shtrirë në copa dhe më pas i prerë ose i shtypur, ose i bërë në shirita (të ngushtë ose të gjerë, të sheshtë ose të rrumbullakët) ose copa të vogla nga mjet për fërkim, tërheqje ose brumosje dhe në fund të zier, të skuqur, të zier ose të skuqur.Shumëllojshmëri, shumëllojshmëri, janë të shijshme.

Vërini ujin të vlojë, shtoni 100 gr më poshtë dhe ziejini për 3 minuta.Gatuani petët dhe hiqini.Kullojeni në ujë të ftohtë.Shtoni sheqerin, kripën, salcën e sojës, hudhrën e grirë dhe qepët e grirë.Ngroheni wok-in me vaj deri në pirjen e duhanit.Hidhni vajin e nxehtë mbi qepët dhe përzieni.

Një mënyrë tjetër për ta bërë: barkun e grirë të derrit, vendoseni në një tas për përdorim të mëvonshëm, tenxheren e nxehtë vaj të ftohtë, vëllimin e vajit, skuqni mishin derisa të zbardhet, kulloni vajin e poshtëm për përdorim të mëvonshëm, mishin e grirë në një tas.Prisni kastravecat dhe karotat, qepët e copëtuara dhe xhenxhefilin e grirë.Ngrohni vajin bazë, shtoni qepën dhe xhenxhefilin dhe skuqni derisa të marrë aromë, shtoni salcën e verdhë dhe salcën e fasules së ëmbël dhe skuqeni, shtoni pak ujë dhe skuqeni përsëri, shtoni mishin e grirë të skuqur në salcë dhe Skuqeni me zjarr të ulët deri sa të ketë aromë, shtoni sheqerin dhe skuqeni në mënyrë të barabartë, pastaj vendoseni në një pjatë për përdorim të mëvonshëm.Hidhni 1500 ml ujë në një tenxhere dhe shtoni petët kur uji të marrë valë.Hiqni ujin e ftohtë kur petët të jenë gatuar.I heqim petët kur të ftohen dhe i hedhim salcën.Shtoni karotën dhe kastravecin e prerë në feta, spërkatni me qepë dhe përfundoni.