Snaha byť zdravší bola vždy dôležitou súčasťou nášho života, tak či onak. Nebola to však ľahká misia.

Ak nie ste zvyknutí konzumovať veľa vlákniny, môžete po zjedení rezancov shirataki pociťovať plynatosť, nadúvanie alebo riedku stolicu. Zvyčajne, keď prejdete na režim s vyšším obsahom vlákniny, tieto príznaky sa zlepšia.

Niektorí ľudia, ktorí užívali glukomanán vo forme pevných tabliet, zaznamenali upchatie tráviaceho systému v dôsledku spôsobu, akým glukomanán napučiava, keď absorbuje vodu. Tento problém by sa nemal vyskytnúť pri rezancoch shirataki, pretože obsah vody je už v rezancoch.

Rezance Shirataki prichádzajú v tvaroch, ktoré poznáte, ako sú anjelské vlasy a fettuccini. Sú dostupné buď suché alebo vo vode. Ak sa rozhodnete pre odrodu balenú vo vode, po otvorení si všimnete rybí zápach. Vôňa pochádza z konjacovej múky. Vypustite vodu a dobre ich opláchnite a zápach by mal zmiznúť. Suchá odroda nebude mať vôňu.

Rezance pripravíme ako akékoľvek iné cestoviny uvarením vo vode. Po scedení rezancov niektorí kuchári radi opečú na panvici nasucho, aby odstránili časť obsahu vody a spevnili ich.

Pretože rezance shirataki majú tak malú nutričnú hodnotu, je dôležité ich spárovať s inými ingredienciami, ktoré obsahujú výživný punč. Môžete nimi nahradiť cestoviny takmer v každom recepte. Dobre fungujú v ázijských a talianskych receptoch. Tu je niekoľko nápadov, ktoré môžete vyskúšať:

Na menej kalorické jedlo podávajte kari s rezancami shirataki namiesto ryže.

Rezance shirataki použite do klasickej miso polievky.

Rezance shirataki podávame s omáčkou puttanesca.

Pripravte si studený cestovinový šalát so zeleninou, rezancami a obľúbeným dresingom.

Použite rezance shirataki v čistej miske s strúhanou mrkvou, červenou paprikou a eidamom.

Nahraďte ryžové rezance bežne používané v pho rezance shirataki.