وچولي ساسپن ۾ پاڻي کي ابل تي آڻيو.نوڊلز کي ڇڪيوcolander ۾ ۽ 30 سيڪنڊن لاء ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوء. 2-3 منٽن لاء ٽلندڙ پاڻي ۾ نوڊلز کي پچايو. نوڊلز کي ڇڪيو ۽ انھن کي وچولي گرمي تي پين ڏانھن موٽايو. نوڊلز کي سُڪائڻ لاءِ جيترو ٿي سگهي اُڇلايو. شيراٽڪي نوڊلز پاستا جي مقابلي ۾ چيا ويندا آهن (اهي ڪونجيڪ ٻوٽي مان ٺاهيا ويندا آهن) ان ڪري ڪنهن به ڊگھي پچائڻ سان انهن کي اڃا به وڌيڪ چيڀاٽجي ويندو آهي.

اڻ کليل نوڊلز کي بناوت متاثر ڪرڻ کان سواءِ فرج ۾ رکي سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان نوڊلز پکايا آهن، انهن کي واپس فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي ٻيهر کائو، اهي پنهنجو غذائيت وڃائي ڇڏيندا ۽ سخت ۽ بيڪٽيريا بڻجي ويندا، توهان جي نوڊلز جي بناوت کي متاثر ڪندي.

پڪل نوڊلز ڪجهه عرصي کان پوءِ سڪي ڇو ويندا آهن؟ اهو ئي سبب آهي ته جڏهن توهان ان کي پکا ڪيو آهي ته سطح تي ٿورو پاڻي آهي. ٿوري دير کان پوء، ڪجهه پاڻي بخاري ٿي ويندو آهي ۽ گهڻو ڪري جذب ٿي ويندو آهي. نوڊلز سڪل نظر اچن ٿا، پر نوڊلز جو مجموعي وزن گهڻو تبديل نٿو ڪري. پاڻي جي سطح تي وڌيڪ هڪجهڙائي سان ورهايل آهي.

ٻيو سبب پچائڻ وقت جي کوٽ آهي. نوڊلز کي پچائڻ لاءِ، هڪ ٿانوَ ۾ گرم پاڻي وجھو ۽ ان وقت تائين اُباليو، جيستائين اڇي ڪوري نه رهي. نوڊلز کي ڪافي پاڻيءَ ۾ پچايو وڃي ته جيئن هڪ ٻئي سان لٺ نه رهي. جڏهن نوڊلز کي اُباليو وڃي ته انهن کي مڪسڊ نوڊلز، ايگ نوڊلز، ڪليئر سوپ نوڊلز، سبزي نوڊلز وغيره ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا، اهو بهتر آهي ته نوڊلز جو ذائقو متاثر ٿيڻ کان بچڻ لاءِ کائڻ کان پوءِ جيترو ٿي سگهي نوڊلز کائو.

1. اٽي کي هڪ ٿانون ۾ وجھو ۽ ان ۾ پاڻي شامل ڪريو؛

2، اڇو اٽو ۾ وجھو، ٿڌو پاڻي ۾ وجھو. بيسن ۾ ھلندو رھيو، جيستائين اٽو ۽ پاڻي مناسب تناسب تي پھچي؛

3، رولنگ پن سان، اٽي کي وڏي ڪيڪ ۾ رول ڪريو، پتلي کي رول ڪريو، چاقو سان پٽي ۾ ڪٽي، ٺيڪ ڪٽي؛

4. ڪٽ ٿيل نوڊلز تي اٽو اڇلايو ته جيئن انهن کي هڪ ٻئي سان چمڪڻ کان روڪيو وڃي.

5. پوءِ پاڻيءَ جي هڪ برتن کي اُباليو ۽ نوڊلز کي پچايو.

6، هٿ سان ٺهيل نوڊلز جو طريقو: پاڻي، نوڊلز.

معجزاتي نوڊلز کي اُبالڻ کان پوءِ سڪي وڃڻو پوندو آهي، ٿوري دير کان پوءِ، ڪجهه پاڻي بخاري بڻجي ويندو آهي ۽ گهڻو ڪري جذب ٿي ويندو آهي. نوڊلز سڪل نظر اچن ٿا، پر نوڊلز جو ڪل وزن گهڻو تبديل نٿو ڪري. پاڻي جي سطح تي وڌيڪ هڪجهڙائي سان ورهايل آهي.