Å strebe etter å bli sunnere har alltid vært en viktig del av livene våre, på en eller annen måte. Det har imidlertid ikke vært et lett oppdrag.

Hvis du ikke er vant til å konsumere mye fiber, kan du oppleve gass, oppblåsthet eller løs avføring etter at du har spist shirataki-nudler. Vanligvis, når du går over til et høyere fiberregime, vil disse symptomene forbedres.

Noen mennesker som har tatt glucomannan i fast tablettform har opplevd blokkeringer i fordøyelsessystemet på grunn av måten glucomannan svulmer opp når det absorberer vann. Dette problemet bør ikke oppstå med shirataki-nudler fordi vanninnholdet allerede er i nudlene.

Shirataki-nudler kommer i de former du kjenner, for eksempel englehår og fettuccini. De er tilgjengelige enten tørre eller i vann. Hvis du velger varianten pakket i vann, vil du merke en fiskelukt når du åpner dem. Lukten kommer fra konjacmelet. Hell av vannet og skyll dem godt, så skal lukten forsvinne. Den tørre varianten vil ikke ha en lukt.

Tilbered nudlene som all annen pasta ved å koke dem i vann. Etter å ha tømt nudlene, liker noen kokker å tørsteke dem i pannen for å fjerne noe av vanninnholdet og stivne dem.

Fordi shirataki-nudler har så liten næringsverdi, er det viktig å koble dem sammen med andre ingredienser som gir en næringsrik punch. Du kan erstatte dem med pasta i nesten alle oppskrifter. De fungerer godt i asiatiske og italienske oppskrifter. Her er noen ideer du kan prøve:

Server karri med shirataki-nudler i stedet for ris for en rett med lavere kalorier.

Bruk shirataki nudler i klassisk misosuppe.

Server shirataki nudler med puttanesca saus.

Lag en kald pastasalat med grønnsaker, nudler og din favorittdressing.

Bruk shirataki nudler i en ren bolle med strimlede gulrøtter, rød paprika og edamame.

Erstatt shirataki-nudler med risnudler som vanligvis brukes i pho.