Konjac-rijstis gemaakt van de konjacplant – een soort knolgewas met 97% water en 3% vezels. Konjacrijst is een geweldig dieetvoedsel omdat het 5 gram calorieën en 2 gram koolhydraten bevat en geen suiker, vet en eiwitten bevat. Het hoge vezelgehalte van konjac heeft veel gezondheidsvoordelen. Oplosbare vezels helpen het cholesterol- en bloedglucosegehalte te verlagen. Een dieet met veel vezels kan ook helpen bij het reguleren van de stoelgang, het voorkomen van aambeien en het voorkomen van diverticulaire aandoeningen.

Konjacis een vezel en wordt niet veel afgebroken door het spijsverteringsstelsel. Daarom bevat het weinig netto calorieën. De textuur is rubberachtig, de geur vóór het spoelen is enigszins visachtig, de werkelijke smaak is nihil en het smaakt of voelt NIET als rijst.

Opmerking: 1. Konjacrijst moet in loogwater worden bewaard en 3 tot 4 keer met water worden gespoeld na het openen van de zak (heet water is beter). Azijn toevoegen kan ook een alkalische smaak krijgen.

2, noedels hebben kleine zwarte vlekken voor konjac-huid, kunnen niet volledig worden verwijderd, het is een normaal verschijnsel, wees gerust om te eten.

3. Bewaar op een koele en geventileerde plaats, bevries de blootstelling niet, bevriezing zal uitdrogen en verharden, de smaak beïnvloeden.