Het streven om gezonder te zijn is op de een of andere manier altijd een belangrijk onderdeel van ons leven geweest. Het is echter geen gemakkelijke missie geweest.

Als u niet gewend bent veel vezels te consumeren, kunt u na het eten van shirataki-noedels last krijgen van gasvorming, een opgeblazen gevoel of losse ontlasting. Normaal gesproken zullen deze symptomen verbeteren als u overschakelt naar een regime met meer vezels.

Sommige mensen die glucomannan in vaste tabletvorm hebben ingenomen, hebben last gehad van verstoppingen in het spijsverteringsstelsel vanwege de manier waarop glucomannan opzwelt wanneer het water absorbeert. Dit probleem zou zich niet moeten voordoen bij shirataki-noedels, omdat het watergehalte al in de noedels zit.

Shirataki-noedels zijn er in de vormen die je kent, zoals engelenhaar en fettuccini. Ze zijn zowel droog als in water verkrijgbaar. Kiest u voor de variant verpakt in water, dan merkt u bij het openen een visgeur op. De geur komt van het konjacmeel. Giet het water af en spoel ze goed af, en de geur moet verdwijnen. De droge variant heeft geen geur.

Bereid de noedels zoals elke andere pasta, door ze in water te koken. Nadat ze de noedels hebben uitgelekt, roosteren sommige koks ze graag droog in de pan om een ​​deel van het water te verwijderen en ze steviger te maken.

Omdat shirataki-noedels zo weinig voedingswaarde hebben, is het belangrijk om ze te combineren met andere ingrediënten die veel voedingsstoffen bevatten. Je kunt ze in bijna elk recept vervangen door pasta. Ze werken goed in Aziatische en Italiaanse recepten. Hier zijn enkele ideeën om te proberen:

Serveer curry met shirataki-noedels in plaats van rijst voor een caloriearm gerecht.

Gebruik shirataki-noedels in klassieke misosoep.

Serveer shirataki-noedels met puttanesca-saus.

Maak een koude pastasalade met groenten, noedels en je favoriete dressing.

Gebruik shirataki-noedels in een schone kom met geraspte wortelen, rode paprika en edamame.

Vervang de rijstnoedels die normaal gesproken in pho worden gebruikt door shirataki-noedels.