Nuddelen entstanen a China an hunn eng Geschicht vu méi wéi 4.000 Joer. Nuddelen sinn einfach ze maachen, bequem ze iessen an nahrhaft. Nuddelen eng Zort Liewensmëttel aus Miel aus Getreide oder Bounen a Waasser zum Teig gemoolt, dann entweder gedréckt oder gewalzt oder a Stécker gestreckt an duerno geschnidden oder gedréckt, oder a Sträifen (schmuel oder breet, flaach oder ronn) oder kleng Stécker gemaach Mëttel fir ze reiwen, ze zéien oder ze knéien, a schliisslech gekacht, frittéiert, gebrannt oder frittéiert. Varietéit, Varietéit, si lecker.

Bréngt Waasser ze kachen, addéiere 100g drënner, a kachen fir 3 Minutten. Nuddelen kachen an ewechhuelen. Drain am kale Waasser. Zucker, Salz, Sojazooss, gehackte Knuewel an gehackte Knuewel addéieren. Hëtzt Wok mat Ueleg bis fëmmen. Dréckt de waarmen Ueleg iwwer d'Schëlleren a réieren.

Eng aner Manéier fir et ze maachen: Schweinefleesch Bauch gehackt, an eng Schossel setzen fir spéider ze benotzen, waarme Dëppe cool Ueleg, Uelegvolumen, Fleesch réieren bis wäiss, den ënneschten Ueleg fir spéider benotzen drainéieren, gehackt Fleesch an enger Schossel. Gurken a Muerten zerklengeren, gehackte Zwiebelen a gehackt Ingwer. Den Ersatz-Basis-Ueleg erhëtzen, d’Zwiebel an den Ingwer dobäiginn a réieren bis et dofteg ass, déi giel Zooss a séiss Bounesauce derbäi a réieren, e bësse Waasser dobäiginn a nach eng Kéier réieren, dat frittéiert gehackt an d’Zooss leeën an réieren-frittéiert mat niddereg Hëtzt bis parfüméierter, Zocker addéieren a gläichméisseg réieren, dann op eng Teller fir spéider benotzen. 1500 ml Waasser an engem Dëppe leeën a Nuddelen derbäi wann d'Waasser kachen. Huelt dat kale Waasser wann d'Nuddelen gekacht sinn. Huelt d'Nuddelen erof wann se ofkillen a schëdden d'Sauce iwwer hinnen. Füügt geschniddene Muert a Gurken, sprëtzen mat Zwiebelen a fäerdeg.