ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ಡ್ರೈನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆರೆಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಾಧಿಸದಂತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಕೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;

2, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

3, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀರು, ನೂಡಲ್ಸ್.

ಪವಾಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.