אורז קונג'אקעשוי מצמח קונג'אק - סוג של ירק שורש עם 97% מים ו-3% סיבים. אורז קונג'אק הוא מזון דיאטטי נהדר שכן יש בו 5 גרם קלוריות ו-2 גרם פחמימות וללא סוכר, שומן וחלבון. לתכולת הסיבים הגבוהה של קונג'אק יש יתרונות בריאותיים רבים. סיבים מסיסים מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם. תזונה עשירה בסיבים עשויה גם לסייע בוויסות יציאות, למנוע טחורים ולסייע במניעת מחלות מפרקים.

קונג'אקהוא סיב, הוא לא מתפרק הרבה על ידי מערכת העיכול, וזו הסיבה שיש לו קלוריות נטו לא משמעותיות. המרקם הוא גומי, הריח לפני השטיפה הוא מעט דגי, הטעם בפועל הוא אפסי, וזה לא יהיה טעם ולא ירגיש כמו אורז.

הערה: 1. אורז קונג'אק צריך להישמר במי בור ולשטוף במים 3 עד 4 פעמים לאחר פתיחת השקית (עדיף מים חמים). הוסף חומץ יכול גם ללכת טעם אלקלי.

2, לאטריות יש כתמים שחורים קטנים לעור קונג'אק, לא ניתן להסיר לחלוטין, זו תופעה נורמלית, אנא היה סמוך ובטוח לאכול.

3, נא לאחסן במקום קריר ומאוורר, אין להקפיא חשיפה, ההקפאה תתייבש ויתקשה, תשפיע על הטעם.