Zakuhajte vodu u srednje velikoj posudi.Ocijediti rezanceu cjedilo i isperite pod hladnom vodom 30 sekundi. Kuhajte rezance u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite rezance i vratite ih u tavu na srednju vatru. Miješajte što je više moguće da se rezanci osuše. Shirataki rezanci su spremni za žvakanje u usporedbi s tjesteninom (napravljeni su od biljke konjac) pa ih svaka duljina kuhanja čini još lakšima za žvakanje.

Neotvoreni rezanci mogu se čuvati u hladnjaku bez utjecaja na teksturu. Ako ste skuhali rezance, vratite ih u hladnjak i pojedite ponovno, izgubit će svoje hranjive tvari i postati kruti i bakterijski, što će utjecati na teksturu vaših rezanaca.

Zašto se kuhani rezanci suše nakon nekog vremena? To je zato što ima malo vode na površini kada ste ga tek skuhali. Nakon nekog vremena, dio vode ispari, a veći dio se apsorbira. Rezanci izgledaju suhi, ali se ukupna težina rezanaca ne mijenja puno. Voda je ravnomjernije raspoređena po površini.

Drugi razlog je nedostatak vremena za kuhanje. Za kuhanje rezanaca stavite vruću vodu u lonac i kuhajte dok ne ostane bijela jezgra. Skuhajte rezance u dovoljno vode da se ne zalijepe. Kad se rezanci prokuhaju, od njih se mogu napraviti miješani rezanci, rezanci s jajima, rezanci za bistru juhu, rezanci od povrća itd. Najbolje je pojesti rezance što je prije moguće nakon kuhanja kako ne bi utjecali na okus rezanaca.

1. Ulijte brašno u lavor i dodajte mu vodu;

2, ulijte u bijelo brašno, ulijte u hladnu vodu. Nastavite miješati u posudi, sve dok brašno i voda ne postignu odgovarajući omjer;

3, valjkom razvaljajte tijesto u veliku tortu, razvaljajte tanko, nožem narežite na trake, fino izrežite;

4. Izrezane rezance posuti brašnom da se ne zalijepe jedna za drugu.

5. Zatim zakuhajte lonac vode i skuhajte rezance.

6, recept za ručno rađene rezance: voda, rezanci.

čudesne rezance potrebno je osušiti nakon vrenja. Nakon nekog vremena dio vode ispari, a većina se upije. Rezanci izgledaju suhi, ali se ukupna težina rezanaca ne mijenja puno. Voda je ravnomjernije raspoređena po površini.