Tháinig núdail sa tSín agus tá stair níos mó ná 4,000 bliain acu. Tá núdail éasca le déanamh, áisiúil le hithe agus cothaitheach. Núdail ar chineál an bia déanta as plúr gráin nó pónairí agus uisce talamh isteach taos, ansin brúite nó rolladh nó sínte i bpíosaí agus ansin gearrtha nó brúite, nó déanta i stiallacha (caol nó leathan, cothrom nó cruinn) nó píosaí beaga ag modhanna chun cuimil, tarraingt nó kneading, agus ar deireadh bruite, friochta, Braised nó friochta. Tá éagsúlacht, éagsúlacht, delicious.

Tabhair uisce chun boil, cuir 100g thíos, agus boil ar feadh 3 nóiméad. Cócaireacht núdail agus bain. Taosc in uisce fuar. Cuir siúcra, salann, soy sauce, gairleog mhionaithe agus scaillíní mionghearrtha leis. Teas wok le ola go dtí caitheamh tobac. Ceobhrán an ola the thar na scaillíní agus corraigh.

Bealach eile chun é a dhéanamh: bolg muiceoil mhionaithe, a chur i mbabhla le húsáid níos déanaí, pota te fionnuar ola, toirt ola, feoil stir Fry go dtí bán, taosc an ola bun le húsáid níos déanaí, mionfheoil i mbabhla. Shred cucumbers agus cairéid, scaillíní mionghearrtha agus sinséar mionfheoil. Teas an bonn ola spártha, cuir an oinniún agus an sinséar agus corr-fry go dtí go mbeidh siad cumhra, cuir an t-anlann buí agus an t-anlann pónaire milis agus stir-fry, cuir beagán uisce agus stir-fry arís, cuir an fheoil mhionaithe friochta isteach san anlann agus stir-Fry le teas íseal go dtí go cumhra, cuir an siúcra agus corraigh go cothrom, ansin a chur ar phláta le húsáid níos déanaí. Cuir 1500 ml uisce i bpota agus cuir núdail nuair a thagann an t-uisce chun boil. Bain an t-uisce fuar nuair a bhíonn na núdail bruite. Bain na núdail nuair a fhuaraíonn siad agus doirt an anlann os a gcionn. Cuir cairéad slisnithe agus cúcamar, sprinkle le sceallóga agus críochnaigh.