Das Streben nach mehr Gesundheit war schon immer auf die eine oder andere Weise ein wichtiger Teil unseres Lebens. Es war jedoch keine leichte Mission.

Wenn Sie es nicht gewohnt sind, viele Ballaststoffe zu sich zu nehmen, kann es nach dem Verzehr von Shirataki-Nudeln zu Blähungen, Blähungen oder weichem Stuhl kommen. Normalerweise bessern sich diese Symptome, wenn Sie auf eine ballaststoffreichere Ernährung umsteigen.

Bei einigen Menschen, die Glucomannan in fester Tablettenform eingenommen haben, kommt es zu Verstopfungen im Verdauungssystem, weil Glucomannan bei der Wasseraufnahme aufquillt. Dieses Problem sollte bei Shirataki-Nudeln nicht auftreten, da der Wassergehalt bereits in den Nudeln enthalten ist.

Shirataki-Nudeln gibt es in den Formen, die Sie kennen, wie zum Beispiel Engelshaar und Fettuccini. Sie sind entweder trocken oder in Wasser erhältlich. Wenn Sie sich für die in Wasser verpackte Sorte entscheiden, werden Sie beim Öffnen einen fischigen Geruch wahrnehmen. Der Geruch kommt vom Konjakmehl. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie sie gut aus, dann sollte der Geruch verschwinden. Die trockene Sorte hat keinen Geruch.

Bereiten Sie die Nudeln wie jede andere Pasta zu, indem Sie sie in Wasser kochen. Manche Köche rösten die Nudeln nach dem Abgießen trocken in der Pfanne, um einen Teil des Wassergehalts zu entfernen und sie fester zu machen.

Da Shirataki-Nudeln einen so geringen Nährwert haben, ist es wichtig, sie mit anderen Zutaten zu kombinieren, die eine nährstoffreiche Wirkung haben. Sie können sie in fast jedem Rezept durch Nudeln ersetzen. Sie eignen sich gut für asiatische und italienische Rezepte. Hier sind einige Ideen zum Ausprobieren:

Für ein kalorienärmeres Gericht servieren Sie Curry mit Shirataki-Nudeln anstelle von Reis.

Verwenden Sie Shirataki-Nudeln in der klassischen Miso-Suppe.

Shirataki-Nudeln mit Puttanesca-Sauce servieren.

Bereiten Sie einen kalten Nudelsalat mit Gemüse, Nudeln und Ihrem Lieblingsdressing zu.

Verwenden Sie Shirataki-Nudeln in einer sauberen Schüssel mit geriebenen Karotten, roten Paprika und Edamame.

Ersetzen Sie die normalerweise in Pho verwendeten Reisnudeln durch Shirataki-Nudeln.