Els fideus es van originar a la Xina i tenen una història de més de 4.000 anys. Els fideus són fàcils de fer, còmodes de menjar i nutritius. Fideus una mena d'aliment fet de farina de gra o fesols i aigua triturada en massa, després premsada o enrotllada o estirada a trossos i després tallada o premsada, o feta en tires (estretes o amples, planes o rodones) o en trossos petits per mitjans de fregar, estirar o pastar, i finalment bullit, fregit, estofat o fregit. La varietat, la varietat, són delicioses.

Porteu aigua a bullir, afegiu-hi 100 g per sota i deixeu-ho bullir durant 3 minuts. Cuini els fideus i retireu-los. Escórrer amb aigua freda. Afegiu el sucre, la sal, la salsa de soja, l'all picat i les cebolletes picades. Escalfeu el wok amb oli fins que es fumi. Aboqueu l'oli calent sobre les cebolletes i remeneu-les.

Una altra manera de fer-ho: ventresca de porc picada, posar en un bol per al seu ús posterior, oli fred a l'olla calenta, volum d'oli, sofregir la carn fins que estigui blanca, escórrer l'oli del fons per al seu ús posterior, carn picada en un bol. Tritureu els cogombres i les pastanagues, les cebolletes picades i el gingebre picat. Escalfeu l'oli base de recanvi, afegiu-hi la ceba i el gingebre i sofregiu fins que estigui fragant, afegiu-hi la salsa groga i la salsa de mongetes dolces i sofregiu, afegiu-hi una mica d'aigua i torneu a sofregir, afegiu la carn picada fregida a la salsa i sofregir a foc lent fins que estigui fragant, afegir el sucre i sofregir uniformement, després posar en un plat per utilitzar-lo posteriorment. Poseu 1500 ml d'aigua en una olla i afegiu-hi els fideus quan l'aigua arribi a bullir. Traieu l'aigua freda quan els fideus estiguin cuits. Retireu els fideus quan es refredin i aboqueu-hi la salsa. Afegiu-hi la pastanaga i el cogombre tallats a rodanxes, empolvoreu-los amb cebolleta i acabeu.