Težnja da budemo zdraviji oduvijek je bila važan dio naših života, na ovaj ili onaj način. Ipak, to nije bila laka misija.

Ako niste navikli da konzumirate puno vlakana, možete osjetiti plinove, nadimanje ili rijetku stolicu nakon što pojedete shirataki rezance. Obično, kako prelazite na režim sa većim unosom vlakana, ovi simptomi će se poboljšati.

Neki ljudi koji su uzimali glukomanan u obliku čvrstih tableta iskusili su blokade u probavnom sistemu zbog načina na koji glukomanan nabubri kada apsorbuje vodu. Ovaj problem se ne bi trebao pojaviti sa shirataki rezancima jer je sadržaj vode već u rezancima.

Širataki rezanci dolaze u oblicima koje poznajete, kao što su anđeoska kosa i fetučini. Dostupni su ili suvi ili u vodi. Ako se odlučite za sorte pakirane u vodi, osjetit ćete riblji miris kada ih otvorite. Miris dolazi od konjaka brašna. Ocijedite vodu i dobro ih isperite, a miris bi trebao nestati. Suva sorta neće imati miris.

Rezance pripremite kao i svaku drugu tjesteninu tako što ćete ih prokuhati u vodi. Nakon što ocijede rezanci, neki kuhari vole da ih ispeku u tavi kako bi uklonili dio sadržaja vode i učvrstili ih.

Budući da shirataki rezanci imaju tako malu nutritivnu vrijednost, važno je da ih uparite s drugim sastojcima koji daju punu nutrijentima. Možete ih zamijeniti za tjesteninu u gotovo svakom receptu. Dobro funkcioniraju u azijskim i talijanskim receptima. Evo nekoliko ideja koje možete isprobati:

Poslužite curry sa shirataki rezancima umjesto pirinča za niskokalorično jelo.

Koristite shirataki rezance u klasičnoj miso supi.

Poslužite shirataki rezance sa puttanesca sosom.

Napravite hladnu salatu od testenine sa povrćem, rezancima i vašim omiljenim prelivom.

Koristite shirataki rezance u čistoj zdjeli sa isjeckanom šargarepom, crvenom paprikom i edamameom.

Zamijenite shirataki rezance za pirinčane rezance koji se inače koriste u pho.