Orta bir tencerede suyu qaynatın.Əriştələri boşaltınsüzgəcə tökün və 30 saniyə soyuq su altında yuyun. Əriştə 2-3 dəqiqə qaynar suda bişirilir. Əriştələri boşaltın və orta istilikdə tavaya qaytarın. Əriştələri qurutmaq üçün mümkün qədər qarışdırın. Şirataki əriştə makaronla müqayisədə çeynəyir (onlar konyak bitkisindən hazırlanır) ona görə də istənilən uzunluqda bişirmə onları daha çeynəyən edir.

Açılmamış əriştə toxumasına təsir etmədən soyuducuda saxlanıla bilər. Əgər əriştə bişirmisinizsə, onları yenidən soyuducuya qoyun və yenidən yeyin, onlar qida maddələrini itirəcək və əriştənizin teksturasına təsir edərək sərt və bakterial olacaqlar.

Niyə bişmiş əriştə bir müddət sonra quruyur? Ona görə ki, təzə bişirəndə səthində bir az su var. Bir müddət sonra suyun bir hissəsi buxarlanır və çox hissəsi udulur. Əriştə quru görünür, lakin əriştələrin ümumi çəkisi çox dəyişmir. Su səthdə daha bərabər paylanır.

Başqa bir səbəb yemək bişirmə vaxtının olmamasıdır. Əriştə bişirmək üçün qazana qaynar su qoyun və ağ nüvəsi qalmayana qədər qaynadın. Əriştə bir-birinə yapışmaması üçün kifayət qədər suda bişirin. Əriştə qaynadılan zaman ondan qarışıq əriştə, yumurta əriştəsi, şəffaf şorba əriştəsi, tərəvəz əriştəsi və s. hazırlamaq olar. Yaxşı olar ki, əriştə bişdikdən sonra əriştənin dadına təsir etməsin.

1. Unu bir qaba tökün və üzərinə su əlavə edin;

2, ağ una tökün, soyuq suya tökün. Un və su lazımi nisbətə çatana qədər hövzədə qarışdırmağa davam edin;

3, bir yayma ilə, xəmiri böyük bir tort halına salın, nazik yuvarlayın, bıçaqla zolaqlara kəsin, incə kəsin;

4. Kəsilmiş əriştə bir-birinə yapışmaması üçün üzərinə un səpin.

5. Sonra bir qazan su qaynadın və əriştə bişirin.

6, əl istehsalı əriştə resepti: su, əriştə.

möcüzə əriştə qaynadıqdan sonra qurudulmalıdır. Bir müddət sonra suyun bir hissəsi buxarlanır və çox hissəsi udulur. Əriştə quru görünür, lakin əriştələrin ümumi çəkisi çox dəyişmir. Su səthdə daha bərabər paylanır.