Shirataki ኑድልረጅም, ነጭ ኑድል ናቸው. ብዙውን ጊዜ ተአምር ኑድል ወይም ኮንጃክ ኑድል ይባላሉ። የሚሠሩት ከግሉኮምሚን፣ ከኮንጃክ ሥር የሚገኝ ፋይበር ነው።

ኮንጃክ በጃፓን, ቻይና እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ይበቅላል. በጣም ጥቂት ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ከግሉኮምሚን ፋይበር የመጡ ናቸው. ሺራታኪ፣ በጃፓንኛ "ነጭ ፏፏቴ" ማለት ሲሆን የኑድልን አሳላፊ ገጽታን ለመግለጽ ይጠቅማል። በግሉኮምሚን ዱቄት ከቆላ ውሃ እና ከትንሽ የሎሚ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ የተሰራ ሲሆን ይህም ኑድል ቅርፁን እንዲይዝ ይረዳል።

አንድ፡- ቢያንስ ለሁለት ደቂቃዎች ኑድልዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።

ሁለት: ኑድልዎቹን ወደ ማሰሮው ያስተላልፉ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።

ሶስት፡- ኑድልዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ባለ 2 ኩባያ ራምኪን ከወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ጋር ይቀቡ።

አራት: የተቀቀለውን ኑድል ወደ ራምኪን ያስተላልፉ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ.

ኑድልል ያለቅልቁ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ለማብሰል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያስወግዱት እና በቀጥታ ለመብላት ቅመሞችን ይጨምሩ ። ኑድል ምንም ጣዕም የለውም ፣ ግን የሾርባ እና የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም በደንብ ይቀበላል።