نوڈلز کی ابتدا چین سے ہوئی اور ان کی تاریخ 4000 سال سے زیادہ ہے۔ نوڈلز بنانے میں آسان، کھانے میں آسان اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ نوڈلز ایک قسم کا کھانا ہے جو اناج یا پھلیوں کے آٹے سے بنتا ہے اور پانی کو آٹا بناتا ہے، پھر اسے یا تو دبایا جاتا ہے یا رول کیا جاتا ہے یا ٹکڑوں میں پھیلایا جاتا ہے اور پھر کاٹ کر دبایا جاتا ہے، یا سٹرپس (تنگ یا چوڑی، چپٹی یا گول) یا چھوٹے ٹکڑوں میں بنا دیا جاتا ہے۔ رگڑنا، کھینچنا یا گوندھنا، اور آخر میں ابلا ہوا، تلا ہوا، بریزڈ یا تلا ہوا ہے۔ انواع، اقسام، مزیدار ہیں۔

پانی کو ابالیں، نیچے 100 گرام ڈالیں، اور 3 منٹ تک ابالیں۔ نوڈلز پکا کر نکال لیں۔ ٹھنڈے پانی میں نکالیں۔ چینی، نمک، سویا ساس، کٹا ہوا لہسن اور کٹے ہوئے اسکیلینز شامل کریں۔ سگریٹ نوشی تک تیل کے ساتھ wok کو گرم کریں۔ اسکالین پر گرم تیل بوندا باندی کریں اور ہلائیں۔

ایسا کرنے کا دوسرا طریقہ: کیما بنایا ہوا سور کا پیٹ، بعد میں استعمال کے لیے ایک پیالے میں ڈالیں، گرم برتن میں ٹھنڈا تیل، تیل کا حجم، گوشت کو سفید ہونے تک ہلائیں، بعد میں استعمال کے لیے نیچے کا تیل نکالیں، کٹے ہوئے گوشت کو ایک پیالے میں رکھیں۔ کھیرے اور گاجر، کٹے ہوئے اسکیلینز اور ادرک کا قیمہ کر لیں۔ اسپیئر بیس آئل کو گرم کریں، پیاز اور ادرک ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، پیلی چٹنی اور میٹھی بین کی چٹنی ڈال کر سٹر فرائی کریں، تھوڑا سا پانی ڈال کر دوبارہ بھونیں، تلے ہوئے گوشت کو چٹنی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے، چینی ڈال کر یکساں طور پر بھونیں، پھر بعد میں استعمال کے لیے پلیٹ میں رکھ دیں۔ ایک برتن میں 1500 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور جب پانی ابلنے لگے تو نوڈلز ڈالیں۔ جب نوڈلز پک جائیں تو ٹھنڈا پانی نکال دیں۔ ٹھنڈا ہونے پر نوڈلز کو نکال کر ان پر چٹنی ڈال دیں۔ کٹی ہوئی گاجر اور ککڑی شامل کریں، اسکیلینز کے ساتھ چھڑکیں اور ختم کریں۔