ایک درمیانے سوس پین میں پانی کو ابالنے پر لائیں۔نالی نوڈلزcolander میں اور 30 ​​سیکنڈ کے لئے ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا. نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ تک پکائیں۔ نوڈلز کو نکالیں اور درمیانی آنچ پر پین میں واپس کریں۔ نوڈلز کو خشک کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ ہلائیں۔

بغیر کھولے نوڈلز کو بناوٹ کو متاثر کیے بغیر فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ نے نوڈلز پکائے ہیں تو انہیں دوبارہ فریج میں رکھ دیں اور دوبارہ کھائیں، وہ اپنے غذائی اجزاء کھو دیں گے اور سخت اور بیکٹیریا بن جائیں گے، جس سے آپ کے نوڈلز کی ساخت متاثر ہوگی۔

پکی ہوئی نوڈلز ایک مدت کے بعد خشک کیوں ہو جاتی ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ جب آپ اسے پکاتے ہیں تو سطح پر تھوڑا سا پانی ہوتا ہے۔ تھوڑی دیر کے بعد، کچھ پانی بخارات بن جاتا ہے اور اس کا بیشتر حصہ جذب ہو جاتا ہے۔ نوڈلز خشک دکھائی دیتے ہیں، لیکن نوڈلز کے کل وزن میں زیادہ تبدیلی نہیں آتی۔ پانی کی سطح پر زیادہ یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے۔

ایک اور وجہ کھانا پکانے کے وقت کی کمی ہے۔ نوڈلز کو پکانے کے لیے، ایک برتن میں گرم پانی ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ سفید کور نہ رہ جائے۔ ایک دوسرے سے چپکنے سے بچنے کے لیے نوڈلز کو کافی پانی میں پکائیں۔ جب نوڈلز کو ابال لیا جائے تو ان کو مکسڈ نوڈلز، انڈے نوڈلز، کلیئر سوپ نوڈلز، ویجیٹیبل نوڈلز وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نوڈلز کا ذائقہ متاثر ہونے سے بچنے کے لیے کھانا پکانے کے بعد جلد از جلد نوڈلز کھا لینا بہتر ہے۔

1. ایک بیسن میں آٹا ڈالیں اور اس میں پانی ڈالیں۔

2، سفید آٹے میں ڈالیں، ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ بیسن میں ہلاتے رہیں، جب تک آٹا اور پانی مناسب تناسب تک نہ پہنچ جائے۔

3، ایک رولنگ پن کے ساتھ، آٹا کو ایک بڑے کیک میں رول کریں، پتلی رول کریں، چاقو سے سٹرپس میں کاٹ کر باریک کاٹ لیں۔

4. کٹے ہوئے نوڈلز کو ایک دوسرے سے چپکنے سے روکنے کے لیے ان پر آٹا چھڑکیں۔

5. پھر پانی کے ایک برتن کو ابالیں اور نوڈلز پکائیں.

6، ہاتھ سے تیار نوڈل کی ترکیب: پانی، نوڈلز۔

معجزاتی نوڈلز کو ابلنے کے بعد خشک ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تھوڑی دیر کے بعد، کچھ پانی بخارات بن جاتا ہے اور اس کا بیشتر حصہ جذب ہو جاتا ہے۔ نوڈلز خشک دکھائی دیتے ہیں، لیکن نوڈلز کے کل وزن میں زیادہ تبدیلی نہیں آتی۔ پانی کی سطح پر زیادہ یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے۔