Угро дар Чин пайдо шудааст ва таърихи беш аз 4000 сола дорад.Угро тайёр кардан осон, хӯрдан қулай ва серғизо аст.Угро як навъ ғизоест, ки аз орди гандум ё лӯбиё ва об ҳамир карда, баъд пресс карда ё печонида ё дароз карда, сипас бурида ё пресс карда, ё рахҳо (танг ё васеъ, ҳамвор ё мудаввар) ё пораҳои хурд сохта мешаванд. василаи молидан, кашидан ё хамир кардан ва дар охир судак, бирён, пухта ё пухта.Гуногун, гуногун, болаззат аст.

Обро то напазед, дар поён 100 г илова кунед ва 3 дақиқа напазед.Угро пухта ва хориҷ кунед.Дар оби хунук холӣ кунед.Шакар, намак, чошнии лубиё, сирпиёзи резашуда ва кабуди резашударо илова кунед.Вокро бо равған то тамокукашӣ гарм кунед.Равғани гармро ба болои каҷҳо пошед ва омехта кунед.

Роҳи дигари ин кор: шиками хукро бурида, барои баъдтар истифода кардан дар як коса гузоред, равгани хунуки дег, ҳаҷми равған, гӯштро то сафед шуданаш омехта кунед, равғани поёни онро барои истифодаи баъдӣ холӣ кунед, гӯшти қима дар як коса.Бодиринг ва сабзӣ, кабуди резашуда ва занҷабилро реза кунед.Равғани эҳтиётиро тафсонед, пиёз ва занҷабилро илова кунед ва то хушбӯй бирён кунед, чошнии зард ва чошнии лӯбиёи ширинро илова кунед ва бирён кунед, каме об илова кунед ва боз бирён кунед, гӯшти бирёншударо ба чошн илова кунед ва бо оташи паст то хушбӯй бирён кунед, шакарро илова кунед ва яксон бирён кунед, баъд ба табақе гузоред, ки баъдтар истифода баред.Ба дег 1500 мл об гузоред ва вақте ки об ба ҷӯш меояд, угро илова кунед.Вақте ки угро пухта мешавад, оби хунукро хориҷ кунед.Вақте ки онҳо хунук мешаванд, угро хориҷ кунед ва чошниро ба болои онҳо бирезед.Сабзӣ ва бодиринги бурида илова кунед, бо кабудӣ пошед ва анҷом диҳед.