Esforçar-se para ser mais saudável sempre foi uma parte importante de nossas vidas, de uma forma ou de outra. Mas não foi uma missão fácil.

Se você não está acostumado a consumir muitas fibras, poderá sentir gases, inchaço ou fezes moles depois de comer macarrão shirataki. Normalmente, à medida que você faz a transição para um regime com mais fibras, esses sintomas melhoram.

Algumas pessoas que tomaram glucomanano em forma de comprimido sólido experimentaram bloqueios no sistema digestivo devido à forma como o glucomanano incha quando absorve água. Este problema não deve ocorrer com macarrão shirataki porque o conteúdo de água já está presente no macarrão.

O macarrão Shirataki vem nos formatos que você conhece, como cabelo de anjo e fettuccini. Eles estão disponíveis secos ou em água. Se você optar pela variedade embalada em água, sentirá um cheiro de peixe ao abri-los. O cheiro vem da farinha de konjac. Escorra a água e enxágue bem, e o cheiro deve desaparecer. A variedade seca não terá cheiro.

Prepare o macarrão como qualquer outra massa, fervendo-o em água. Depois de escorrer o macarrão, alguns cozinheiros gostam de assá-lo a seco na frigideira para retirar um pouco da água e firmá-lo.

Como o macarrão shirataki tem tão pouco valor nutricional, é importante combiná-lo com outros ingredientes que sejam ricos em nutrientes. Você pode substituí-los por macarrão em quase todas as receitas. Eles funcionam bem em receitas asiáticas e italianas. Aqui estão algumas ideias para experimentar:

Sirva curry com macarrão shirataki em vez de arroz para um prato com menos calorias.

Use macarrão shirataki na clássica sopa de missô.

Sirva macarrão shirataki com molho puttanesca.

Faça uma salada de macarrão fria com vegetais, macarrão e seu molho preferido.

Use macarrão shirataki em uma tigela limpa com cenoura ralada, pimentão vermelho e edamame.

Substitua o macarrão de arroz pelo macarrão shirataki normalmente usado em Pho.