Dążenie do bycia zdrowszym zawsze było ważną częścią naszego życia, w taki czy inny sposób. Nie była to jednak łatwa misja.

Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do spożywania dużej ilości błonnika, po zjedzeniu makaronu shirataki możesz odczuwać gazy, wzdęcia lub luźny stolec. Zwykle po przejściu na dietę zawierającą większą ilość błonnika objawy te ustępują.

U niektórych osób, które przyjmowały glukomannan w postaci stałych tabletek, wystąpiły blokady w układzie trawiennym ze względu na sposób, w jaki glukomannan pęcznieje podczas wchłaniania wody. Ten problem nie powinien występować w przypadku makaronu shirataki, ponieważ makaron zawiera już wodę.

Makaron Shirataki ma znane kształty, takie jak anielskie włosy i fettuccini. Występują w wersji suchej lub w wodzie. Jeśli zdecydujesz się na wersję pakowaną w wodzie, po otwarciu poczujesz rybi zapach. Zapach pochodzi od mąki konjac. Odcedź wodę i dobrze je wypłucz, a zapach powinien zniknąć. Odmiana sucha nie będzie miała zapachu.

Makaron przygotuj jak każdy inny, gotując go w wodzie. Po odcedzeniu makaronu niektórzy kucharze lubią upiec go na sucho na patelni, aby usunąć część wody i stwardnieć.

Ponieważ makaron shirataki ma tak małą wartość odżywczą, ważne jest, aby połączyć go z innymi składnikami, które zapewniają dużą ilość składników odżywczych. Można je zastąpić makaronem w niemal każdym przepisie. Świetnie sprawdzają się w przepisach azjatyckich i włoskich. Oto kilka pomysłów do wypróbowania:

Podawaj curry z makaronem shirataki zamiast ryżu, aby uzyskać niskokaloryczne danie.

Użyj makaronu shirataki w klasycznej zupie miso.

Makaron shirataki podawaj z sosem puttanesca.

Przygotuj zimną sałatkę makaronową z warzywami, makaronem i ulubionym dressingiem.

Użyj makaronu shirataki w czystej misce z posiekaną marchewką, czerwoną papryką i edamame.

Zastąp makaron shirataki makaronem ryżowym zwykle używanym do pho.