കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ആണ്പൂജ്യം കലോറി? konjac നൂഡിൽസും വിളിക്കുന്നുഅത്ഭുത നൂഡിൽസ്, ഷിരാതകി നൂഡിൽസ്,കെറ്റോസ്ലിം മോ സ്വന്തമാക്കിനൂഡിൽസ് ഫാക്ടറി, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് നിർമ്മാതാക്കളാണ്, ഞങ്ങളുടെ ചൈന നൂഡിൽസ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 30-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഷയത്തെ കുറിച്ച് എടുക്കുന്നതിന്, ആദ്യം നമ്മൾ എന്താണ് കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

ഷിറാതകി (ജാപ്പനീസ്: 白滝, പലപ്പോഴും ഹിരാഗാന しらたき) അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റോ-കൊന്യാക്കു (ജാപ്പനീസ്: 糸こんにゃく) എന്നത് അർദ്ധസുതാര്യമാണ്, ജെലാറ്റിനസ് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് എന്നാണ് ഷിറാസിയം എന്ന വാക്കിൻ്റെ അർത്ഥം. 'വെളുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടം', ഈ നൂഡിൽസിൻ്റെ രൂപത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ വെള്ളവും ഗ്ലൂക്കോമാനൻ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറും അടങ്ങിയ ഇവയ്ക്ക് ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഭക്ഷണ ഊർജവും വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് സ്വന്തമായ രുചി കുറവാണ്.

ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വരണ്ടതും മൃദുവായതുമായ "നനഞ്ഞ" രൂപത്തിലാണ് ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് വരുന്നത്. ആർദ്ര വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ ദ്രാവകത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. അവയ്ക്ക് സാധാരണയായി ഒരു വർഷം വരെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സുണ്ട്. പാക്കേജിംഗിലെ വെള്ളത്തിന് ദുർഗന്ധം ഉള്ളതിനാൽ ചില ബ്രാൻഡുകൾ കഴുകുകയോ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

നൂഡിൽസ് വറ്റിച്ച് ഉണക്കി വറുത്തെടുക്കാം, ഇത് കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുകയും നൂഡിൽസിന് കൂടുതൽ പാസ്ത പോലുള്ള സ്ഥിരത നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡ്രൈ-റോസ്റ്റ് നൂഡിൽസ് സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കിലോ സോസിലോ നൽകാം.

ഉറവിടം:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles