Kā širataki var saturēt nulles kalorijas
Konjac pārtikas piegādātājs
Glikomannāna nūdeles nāk no Āzijas auga konjac (pilns nosaukums Amorphophallus konjac) saknes. Tas ir saukts par ziloņu jamsu, kā arī saukts par konjaku, konnyaku vai konnyaku kartupeli.
Širataki sauc arī ito konnyaku, jamsu nūdeles un velna mēles nūdeles.
Agrāk bija atšķirības ražošanas metodēs. Japānas Kansai reģiona ražotāji sagatavoja ito konnyaku, sagriežot konnyaku želeju pavedienos, savukārt Kantō reģiona ražotāji pagatavoja shirataki, izspiežot konnyaku sol caur maziem caurumiem karstā, koncentrētā kaļķa šķīdumā. Mūsdienu ražotāji izgatavo abus veidus, izmantojot pēdējo metodi. Ito konnyaku parasti ir biezāks par shirataki, ar kvadrātveida šķērsgriezumu un tumšāku krāsu. Tas ir vēlams Kansai reģionā.
AAtšķirība starp Shirataki nūdelēm un parastajām nūdelēm
Šeit ir sniegtas patiesās interneta lietotāju atbildes jūsu uzziņai:
| Pats Lērds Atbildēts 2013. gada 5. janvārī | hirataki nūdeles ir divu veidu: tofu shirataki un parastās shirataki. Abi veidi satur jamsa miltu bāzi. Atšķirība no tofu širataki ir neliela tofu daudzuma pievienošana. Shirataki nūdeles satur 0 kalorijas vienā porcijā, jo tās gandrīz pilnībā ir izgatavotas no šķiedrvielām. Tofu shirataki nūdeles satur 20 kalorijas vienā porcijā, jo ir pievienots tofu. Daudzi cilvēki dod priekšroku tofu shirataki nūdelēm, nevis parastajām shirataki nūdelēm, jo tekstūra ir vairāk līdzīga makaroniem. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, abi makaronu veidi ir lieliski makaronu aizstājēji. Jūs varat iegādāties Shirataki nūdeles dažādās makaronu formās, tostarp eņģeļu mati, spageti un fettuccine. |
| Atbildēts 2017. gada 9. februārī | Shiritaki nūdeles ir konnyaku variants, ko gatavo no japāņu kalnu jamsiem, dīvainiem bumbuļiem, kas satur galvenokārt gļotas — šķīstošās šķiedras formu. Es atceros, ka Morimoto rīvēja kalnu jamsu kādā Iron Chef šovā. Sarīvējot tas pārvērtās par kaudzi. Čia sēklās ir arī daudz gļotādu. Tas padara tos par “pudiņu”, kad tos mērcē saldinātā šķidrumā. Lini ir arī muksilagēni. Vārot linu sēklas ūdenī, rodas kaut kas pārsteidzoši līdzīgs Dippity-Do matu želejai, ko it kā izmantoja senie ēģiptieši.Cilvēka GI nevar sagremot šķiedrvielas, tāpēc šķiedra nesniedz enerģiju (kalorijas). Širitake šķīstošā šķiedra var būt "prebiotika", kas nodrošina vidi zarnās, kas baro labus "probiotiskos" mikroorganismus. Tagad man mājās nav nevienas shiritake nūdeles, bet es atceros, ka vienā porcijā tie satur 16 kalorijas. Ne gluži nulle kaloriju, bet tuvu. |
| Atbildēts 2017. gada 8. maijā | Shirataki ir plānas, caurspīdīgas, želatīna formas tradicionālās japāņu nūdeles, kas izgatavotas no konjac jamsa. Vārds "shirataki" nozīmē "baltais ūdenskritums", kas raksturo šo nūdeļu izskatu.Miracle Noodle Black Shirataki ir mazkaloriju, lipekli nesaturošas nūdeles ar nulles neto ogļhidrātu saturu, kas izgatavotas no ūdenī šķīstošām šķiedrām, kas iegūtas no Konjac auga, un novērš kārdinājumu ēst jebkuru pārtiku, par kuru jūs zināt, ka tas jums ir kaitīgs. |
no:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Atšķirība starp Shirataki nūdelēm un parastajām nūdelēm
KONJAC PĀRTIKAS PIEGĀDĀTĀJA POPULĀRI PRODUKTI
Izlikšanas laiks: jūnijs 03-2021