Bréngt Waasser zu engem Kachen an engem mëttleren Dëppe.Drain Nuddelenam Colander a spülen ënner kale Waasser fir 30 Sekonnen. Kachen Nuddelen am kochendem Waasser fir 2-3 Minutten. Drainéiert d'Nuddelen a gitt se an d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt zréck. Stir sou vill wéi méiglech fir d'Nuddelen ze dréchen.Shirataki Nuddelen sinn chewy am Verglach zu Nuddelen (se sinn aus der Konjac Planz gemaach) sou all Längt vun Kachen mécht se nach méi chewy.

Onopgemaach Nuddelen kënnen am Frigo gelagert ginn ouni d'Textur ze beaflossen. Wann Dir Nuddelen gekacht hutt, setzt se zréck an de Frigo an ësst se erëm, si verléieren hir Nährstoffer a ginn steif a bakteriell, wat d'Textur vun Ären Nuddelen beaflosst.

Firwat dréchen gekachten Nuddelen no enger Zäit? Dat ass well et e bësse Waasser op der Uewerfläch ass wann Dir et just gekacht hutt. No enger Zäit verdampft en Deel vum Waasser an de gréissten Deel gëtt absorbéiert. D'Nuddelen schéngen trocken, awer d'Gesamtgewiicht vun den Nuddelen ännert sech net vill. D'Waasser ass méi gläichméisseg op der Uewerfläch verdeelt.

En anere Grond ass de Mangel u Kachzäit. Fir Nuddelen ze kachen, waarmt Waasser an en Dëppe setzen a kachen bis kee wäisse Kär méi ass. Kachen Nuddelen a genuch Waasser fir net uneneen ze halen. Wann Nuddelen gekacht sinn, kënne se benotzt ginn fir gemëscht Nuddelen, Ee Nuddelen, kloer Zopp Nuddelen, Geméis Nuddelen, asw.

1. Gitt d'Miel an e Basin a füügt Waasser dobäi;

2, gitt an d'wäiss Miel, gitt an kale Waasser. Fuert weider am Basin, bis d'Miel an d'Waasser de passenden Undeel erreechen;

3, mat engem Rouleau, rullt den Teig an e grousse Kuch, rullt dënn, schneiden a Streifen mat engem Messer, schneiden fein;

4. D'Miel op déi geschnidden Nuddelen sprëtzen, fir datt se net uneneen hänken.

5. Da kachen e Pot Waasser a kachen d'Nuddelen.

6, handgemaachte Nuddelen Rezept: Waasser, Nuddelen.

Wonnernuddelen mussen nom Kachen gedréchent.No enger Zäit verdampft en Deel vum Waasser an de gréissten Deel gëtt absorbéiert. D'Nuddelen schéngen trocken, awer d'Gesamtgewiicht vun den Nuddelen ännert sech net vill. D'Waasser ass méi gläichméisseg op der Uewerfläch verdeelt.