ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 4,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ, ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಕಿರಿದಾದ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜುವುದು, ಎಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವಿಧಾನಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಾಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಚೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ. ಬಿಡಿ ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ನೀರು ಕುದಿ ಬಂದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿ.