ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು? ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತದೆಮಿರಾಕಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್,ಕೆಟೋಸ್ಲಿಮ್ ಮೋ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆನೂಡಲ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಕರು, ನಮ್ಮ ಚೀನಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 30 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಶಿರಾಟಕಿ (ಜಪಾನೀಸ್: 白滝, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿರಗಾನಾ しらたき) ಅಥವಾ ಇಟೊ-ಕೊನ್ನ್ಯಾಕು (ಜಪಾನೀಸ್: 糸こんにゃく) ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಕೊಂಜಾಕ್ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆನೆ ಕಿಯಾಮ್ (ದೇವಿ ಕಿಯಾಮ್) 'ಬಿಳಿ ಜಲಪಾತ', ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ "ಆರ್ದ್ರ" ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ತೇವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಟಾ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಲ:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles