Cercare di essere più sani è sempre stato una parte importante della nostra vita, in un modo o nell'altro. Non è stata una missione facile però.

Se non sei abituato a consumare molte fibre, potresti avvertire gas, gonfiore o feci molli dopo aver mangiato gli spaghetti shirataki. Di solito, quando si passa a un regime di fibre più elevato, questi sintomi migliorano.

Alcune persone che hanno assunto glucomannano sotto forma di compresse solide hanno riscontrato blocchi nel sistema digestivo a causa del modo in cui il glucomannano si gonfia quando assorbe acqua. Questo problema non dovrebbe verificarsi con gli spaghetti shirataki perché il contenuto di acqua è già presente negli spaghetti.

Gli spaghetti Shirataki hanno le forme che conosci, come capelli d'angelo e fettuccine. Sono disponibili sia asciutti che in acqua. Se opti per la varietà confezionata in acqua, noterai un odore di pesce quando li apri. L'odore proviene dalla farina di konjac. Scolare l'acqua e sciacquarli bene e l'odore dovrebbe scomparire. La varietà secca non avrà odore.

Preparate le tagliatelle come qualsiasi altra pasta, lessandole in acqua. Dopo aver scolato le tagliatelle, alcuni cuochi preferiscono arrostirle in padella per rimuovere parte dell'acqua contenuta e rassodarle.

Poiché gli spaghetti shirataki hanno così poco valore nutrizionale, è importante abbinarli ad altri ingredienti che racchiudono un pugno denso di nutrienti. Puoi sostituirli con la pasta in quasi tutte le ricette. Funzionano bene nelle ricette asiatiche e italiane. Ecco alcune idee da provare:

Servi il curry con gli spaghetti shirataki al posto del riso per un piatto a basso contenuto calorico.

Usa gli spaghetti shirataki nella classica zuppa di miso.

Servire gli spaghetti shirataki con salsa puttanesca.

Prepara un'insalata di pasta fredda con verdure, noodles e il tuo condimento preferito.

Usa gli spaghetti shirataki in una ciotola pulita con carote sminuzzate, peperoni rossi ed edamame.

Sostituisci gli spaghetti shirataki con gli spaghetti di riso normalmente usati nel pho.