Að reyna að vera heilbrigðari hefur alltaf verið mikilvægur hluti af lífi okkar, með einum eða öðrum hætti. Það hefur þó ekki verið auðvelt verkefni.

Ef þú ert óvanur að neyta mikið af trefjum gætirðu fundið fyrir gasi, uppþembu eða lausum hægðum eftir að þú borðar shirataki núðlur. Venjulega, þegar þú ferð yfir í hærri trefjameðferð, munu þessi einkenni batna.

Sumir sem hafa tekið glúkómannan í föstu töfluformi hafa fundið fyrir stíflum í meltingarfærum vegna þess hvernig glúkómannan bólgnar upp þegar það gleypir vatn. Þetta vandamál ætti ekki að koma upp með shirataki núðlum vegna þess að vatnsinnihaldið er nú þegar í núðlunum.

Shirataki núðlur koma í þeim stærðum sem þú þekkir, eins og englahár og fettuccini. Þeir fást annað hvort þurrir eða í vatni. Ef þú velur fjölbreytni pakkað í vatni muntu taka eftir fiskilykt þegar þú opnar þau. Lyktin kemur frá konjac hveitinu. Tæmdu vatnið og skolaðu þau vel og lyktin ætti að hverfa. Þurr fjölbreytni mun ekki hafa lykt.

Undirbúið núðlurnar eins og hvert annað pasta, með því að sjóða þær í vatni. Eftir að hafa tæmt núðlurnar vilja sumir kokkar þurrsteikja þær á pönnunni til að fjarlægja hluta af vatnsinnihaldinu og stífna þær.

Vegna þess að shirataki núðlur hafa svo lítið næringargildi er mikilvægt að para þær saman við önnur innihaldsefni sem eru næringarrík. Þú getur skipt þeim út fyrir pasta í næstum hvaða uppskrift sem er. Þeir virka vel í asískum og ítölskum uppskriftum. Hér eru nokkrar hugmyndir til að prófa:

Berið karrý fram með shirataki núðlum í stað hrísgrjóna fyrir kaloríuminnkinn rétt.

Notaðu shirataki núðlur í klassíska misósúpu.

Berið fram shirataki núðlur með puttanesca sósu.

Búðu til kalt pastasalat með grænmeti, núðlum og uppáhalds dressingunni þinni.

Notaðu shirataki núðlur í hreinni skál með rifnum gulrótum, rauðri papriku og edamame.

Skiptu út shirataki núðlum fyrir hrísgrjónanúðlurnar sem venjulega eru notaðar í pho.