નૂડલ્સની ઉત્પત્તિ ચીનમાં થઈ છે અને તેનો ઈતિહાસ 4,000 વર્ષથી વધુ છે. નૂડલ્સ બનાવવામાં સરળ, ખાવામાં અનુકૂળ અને પૌષ્ટિક છે. નૂડલ્સ એ અનાજ અથવા કઠોળના લોટમાંથી બનેલો એક પ્રકારનો ખોરાક અને કણકમાં પાણી પીસીને, પછી કાં તો દબાવવામાં આવે છે અથવા ફેરવવામાં આવે છે અથવા ટુકડાઓમાં લંબાવવામાં આવે છે અને પછી કાપીને અથવા દબાવીને, અથવા સ્ટ્રીપ્સ (સાંકડા અથવા પહોળા, સપાટ અથવા ગોળાકાર) અથવા નાના ટુકડાઓમાં બનાવવામાં આવે છે. ઘસવું, ખેંચવું અથવા ગૂંથવું, અને અંતે બાફેલી, તળેલું, બ્રેઝ્ડ અથવા તળેલું. વિવિધતા, વિવિધતા, સ્વાદિષ્ટ છે.

પાણીને ઉકળવા માટે લાવો, નીચે 100 ગ્રામ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો. નૂડલ્સ પકાવો અને કાઢી લો. ઠંડા પાણીમાં ડ્રેઇન કરો. ખાંડ, મીઠું, સોયા સોસ, નાજુકાઈનું લસણ અને સમારેલા સ્કેલિઅન્સ ઉમેરો. ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી તેલ સાથે વોકને ગરમ કરો. સ્કેલિઅન્સ પર ગરમ તેલ ઝરમર અને હલાવો.

તે કરવાની બીજી રીત: ડુક્કરના નાજુકાઈના પેટને, પછીના ઉપયોગ માટે બાઉલમાં મૂકો, ગરમ વાસણમાં ઠંડુ તેલ, તેલનું પ્રમાણ, માંસને સફેદ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછીના ઉપયોગ માટે નીચેનું તેલ કાઢી નાખો, નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં નાખો. કાકડીઓ અને ગાજર, ઝીણા સમારેલા સ્કેલિઅન્સ અને નાજુકાઈના આદુને છીણી લો. સ્પેર બેઝ તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને આદુ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પીળી ચટણી અને મીઠી બીન ચટણી ઉમેરો અને હલાવો-ફ્રાય કરો, થોડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી ફ્રાય કરો, તળેલું નાજુકાઈનું માંસ ચટણીમાં ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ફ્રાય કરો, ખાંડ ઉમેરો અને સરખી રીતે હલાવો, પછી પછી ઉપયોગ માટે પ્લેટમાં મૂકો. એક વાસણમાં 1500 મિલી પાણી નાખો અને જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો. જ્યારે નૂડલ્સ બફાઈ જાય ત્યારે ઠંડુ પાણી કાઢી લો. જ્યારે નૂડલ્સ ઠંડા થાય ત્યારે તેને કાઢી લો અને તેના પર ચટણી રેડો. કાતરી ગાજર અને કાકડી ઉમેરો, scallions અને સમાપ્ત સાથે છંટકાવ.