Nuudelit ovat peräisin Kiinasta ja niillä on yli 4000 vuoden historia.Nuudelit ovat helppoja valmistaa, käteviä syödä ja ravitsevia.Nuudelit, vilja- tai papujauhoista ja taikinaksi jauhetusta vedestä valmistettu ruokalaji, joka sitten joko puristetaan tai rullataan tai venytetään paloiksi ja sitten leikataan tai puristetaan tai tehdään suikaleiksi (kapeiksi tai leveiksi, litteiksi tai pyöreiksi) tai pieniksi paloiksi hankaamalla, vetämällä tai vaivaamalla ja lopuksi keitettynä, paistettuna, haudutettuna tai paistettuna.Monipuolisuus, monimuotoisuus, ovat herkullisia.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää 100 g alle ja keitä 3 minuuttia.Keitä nuudelit ja poista.Valuta kylmässä vedessä.Lisää sokeri, suola, soijakastike, jauhettu valkosipuli ja hienonnettu valkosipuli.Kuumenna wok öljyssä savuksi.Pirskota kuumaa öljyä sipulien päälle ja sekoita.

Toinen tapa tehdä se: jauhelihan vatsa, laita kulhoon myöhempää käyttöä varten, kuuma kattila kylmä öljy, öljytilavuus, paista liha valkoiseksi sekoittaen, valuta pohjaöljy myöhempää käyttöä varten, jauheliha kulhoon.Silppua kurkut ja porkkanat, hienonnettu sipuli ja jauhettu inkivääri.Kuumenna ylimääräinen perusöljy, lisää sipuli ja inkivääri ja paista sekoitellen tuoksuvaksi, lisää keltainen kastike ja makea papukastike ja paista, lisää vähän vettä ja paista uudelleen, lisää paistettu jauheliha kastikkeeseen ja paista miedolla lämmöllä tuoksuvaksi, lisää sokeri ja paista tasaisesti ja laita lautaselle myöhempää käyttöä varten.Laita kattilaan 1500 ml vettä ja lisää nuudelit kun vesi kiehuu.Poista kylmä vesi, kun nuudelit ovat kypsiä.Poista nuudelit jäähtyessään ja kaada kastike niiden päälle.Lisää viipaloitu porkkana ja kurkku, ripottele sipulia ja viimeistele.