Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa.Valuta nuudelitsiivilässä ja huuhtele kylmän veden alla 30 sekunnin ajan. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Valuta nuudelit ja laita ne pannulle keskilämmöllä. Sekoita mahdollisimman paljon nuudeleiden kuivaamiseksi. Shirataki-nuudelit ovat sitkeitä verrattuna pastaan ​​(ne on valmistettu konjac-kasvista), joten mikä tahansa kypsennyspituus tekee niistä vieläkin sitkeämpiä.

Avaamattomat nuudelit voidaan säilyttää jääkaapissa ilman, että ne vaikuttavat rakenteeseen. Jos olet keittänyt nuudelit, laita ne takaisin jääkaappiin ja syö uudelleen, ne menettävät ravintoaineensa ja muuttuvat jäykiksi ja bakteereiksi, mikä vaikuttaa nuudeleidesi rakenteeseen.

Miksi keitetyt nuudelit kuivuvat tietyn ajan kuluttua? Tämä johtuu siitä, että pinnalla on vähän vettä, kun olet juuri kypsentänyt sen. Hetken kuluttua osa vedestä haihtuu ja suurin osa siitä imeytyy. Nuudelit näyttävät kuivilta, mutta nuudeleiden kokonaispaino ei muutu paljon. Vesi jakautuu tasaisemmin pinnalle.

Toinen syy on kypsennysajan puute. Keittääksesi nuudelit, laita kuumaa vettä kattilaan ja keitä, kunnes valkoista ydintä ei ole jäljellä. Keitä nuudelit riittävässä määrässä vettä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kun nuudelit keitetään, niistä voidaan valmistaa sekoitettuja nuudeleita, munanuudeleita, kirkkaita keittonuudeleita, kasvisnuudeleita jne. Nuudelit on parasta syödä mahdollisimman pian kypsennyksen jälkeen, jotta ne eivät vaikuta nuudeleiden makuun.

1. Kaada jauhot altaaseen ja lisää vesi siihen;

2, kaada valkoisiin jauhoihin, kaada kylmään veteen. Jatka sekoittamista altaassa, kunnes jauhot ja vesi saavuttavat sopivan osuuden.

3, rullaa taikina kaulimella suureksi kakuksi, rullaa ohueksi, leikkaa suikaleiksi veitsellä, leikkaa hienoksi;

4. Ripottele leikattujen nuudeleiden päälle jauhoja, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

5. Keitä sitten kattila vettä ja keitä nuudelit.

6, käsintehty nuudeliresepti: vesi, nuudelit.

ihmenuudelit on kuivattava keittämisen jälkeen. Hetken kuluttua osa vedestä haihtuu ja suurin osa siitä imeytyy. Nuudelit näyttävät kuivilta, mutta nuudeleiden kokonaispaino ei muutu paljon. Vesi jakautuu tasaisemmin pinnalle.