Fideoak Txinan sortu ziren eta 4.000 urte baino gehiagoko historia dute. Fideoak egiteko errazak dira, jateko erosoak eta nutritiboak. Fideoak, ale edo babarrun irinaz eta urez egindako janari mota bat ore bihurtuta, gero prentsatu edo biribildu edo zatitan luzatu eta gero moztu edo prentsatu, edo zerrendatan (estu edo zabal, lau edo biribil) edo zati txikitan egin. igurtzi, tira edo oratu bitartekoak, eta, azkenik, egosi, frijitu, brasatu edo frijitu. Barietatea, barietatea, goxoak dira.

Ekarri ura irakiten, gehitu 100 g azpian eta irakiten 3 minutuz. Egosi fideoak eta kendu. Xukatu ur hotzetan. Gehitu azukrea, gatza, soja saltsa, baratxuri xehatua eta xerra xehatua. Berotu wok olioarekin erre arte. Bota olio beroa zerbitzarien gainean eta irabiatu.

Egiteko beste modu bat: txerri sabela xehatua, ontzi batean jarri geroago erabiltzeko, lapiko beroa olio hotza, olio bolumena, frijitu haragia zuria arte, hondoko olioa xukatu geroago erabiltzeko, haragi xehatua ontzi batean. Txikitu pepinoak eta azenarioak, xerra xehatua eta jengibre xehatua. Berotu ordezko oinarrizko olioa, gehitu tipula eta jengibrea eta frijitu lurrin arte, gehitu saltsa horia eta babarrun gozoa saltsa eta frijitu, ur pixka bat gehitu eta berriro frijitu, haragi xehatua saltsan gehitu eta frijitu su baxuarekin usaintsu arte, gehitu azukrea eta uniformeki frijitu, gero plater batean jarri gero erabiltzeko. Jarri 1500 ml ur lapiko batean eta gehitu fideoak ura irakiten denean. Kendu ur hotza fideoak egosita daudenean. Hozten direnean fideoak kendu eta saltsa gainean bota. Gehitu xerratan azenarioa eta pepinoa, hautseztatu zerbitzariak eta amaitu.