Konjac riison valmistatud konjaci taimest – juurviljast, mis sisaldab 97% vett ja 3% kiudaineid. Konjaci riis on suurepärane dieettoit, kuna selles on 5 grammi kaloreid ja 2 grammi süsivesikuid ning see ei sisalda suhkrut, rasva ega valku. Konjaci kõrgel kiudainetesisaldusel on tervisele palju kasu. Lahustuvad kiudained aitavad alandada kolesterooli ja vere glükoosisisaldust. Kiudainerikas dieet võib samuti aidata reguleerida roojamist, ennetada hemorroidid ja ennetada divertikulaarset haigust.

Konjacon kiudaine, seedesüsteem ei lagunda seda palju, mistõttu on selle netokaloreid vähe. Tekstuur on kummine, lõhn enne loputamist on veidi kalane, tegelik maitse on null ja see EI maitse ega tundu nagu riis.

Märkus: 1. Konjaci riisi tuleks hoida leelisvees ja loputada veega 3–4 korda pärast koti avamist (parem on kuum vesi). Lisa äädikas võib minna ka leelise maitse.

2, nuudlitel on konjaci nahale väikesed mustad laigud, neid ei saa täielikult eemaldada, see on normaalne nähtus, sööge kindlasti.

3, hoidke jahedas ja ventileeritavas kohas, ärge külmutage kokkupuudet, külmutamine dehüdreerib ja kõveneb, mõjutab maitset.