Η προσπάθεια να είμαστε πιο υγιείς ήταν πάντα σημαντικό μέρος της ζωής μας, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Ωστόσο, δεν ήταν εύκολη αποστολή.

Εάν δεν έχετε συνηθίσει να καταναλώνετε πολλές φυτικές ίνες, μπορεί να εμφανίσετε αέρια, φούσκωμα ή χαλαρά κόπρανα αφού φάτε noodles shirataki. Συνήθως, καθώς μεταβαίνετε σε ένα σχήμα με υψηλότερες ίνες, αυτά τα συμπτώματα θα βελτιωθούν.

Μερικοί άνθρωποι που έχουν λάβει γλυκομαννάνη σε μορφή στερεού δισκίου έχουν παρουσιάσει μπλοκαρίσματα στο πεπτικό σύστημα λόγω του τρόπου με τον οποίο η γλυκομαννάνη διογκώνεται όταν απορροφά νερό. Αυτό το ζήτημα δεν πρέπει να παρουσιαστεί με τα noodles shirataki επειδή η περιεκτικότητα σε νερό είναι ήδη στα noodles.

Τα noodles Shirataki έχουν τα σχήματα που γνωρίζετε, όπως μαλλιά αγγέλου και φετουτσίνι. Διατίθενται είτε στεγνά είτε σε νερό. Εάν επιλέξετε την ποικιλία που είναι συσκευασμένη σε νερό, θα παρατηρήσετε μια μυρωδιά ψαριού όταν τα ανοίξετε. Η μυρωδιά προέρχεται από το αλεύρι konjac. Στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε καλά, και η μυρωδιά πρέπει να φύγει. Η ξηρή ποικιλία δεν θα έχει μυρωδιά.

Ετοιμάζουμε τα noodles όπως όλα τα ζυμαρικά, βράζοντας τα σε νερό. Αφού στραγγίσουν τα ζυμαρικά, μερικοί μάγειρες θέλουν να τα ψήσουν στεγνά στο τηγάνι για να αφαιρέσουν μέρος της περιεκτικότητας σε νερό και να σφίξουν.

Επειδή τα noodles shirataki έχουν τόσο μικρή διατροφική αξία, είναι σημαντικό να τα συνδυάζετε με άλλα συστατικά που περιέχουν μια πλούσια θρεπτική ουσία. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ζυμαρικά σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή. Λειτουργούν καλά σε ασιατικές και ιταλικές συνταγές. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να δοκιμάσετε:

Σερβίρετε κάρυ με noodles shirataki αντί για ρύζι για ένα πιάτο με χαμηλότερες θερμίδες.

Χρησιμοποιήστε noodles shirataki σε κλασική σούπα miso.

Σερβίρετε noodles shirataki με σάλτσα puttanesca.

Φτιάξτε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά, ζυμαρικά και το αγαπημένο σας ντρέσινγκ.

Χρησιμοποιήστε noodles shirataki σε ένα καθαρό μπολ με ψιλοκομμένα καρότα, κόκκινες πιπεριές και edamame.

Αντικαταστήστε τα noodles shirataki για τα noodles ρυζιού που χρησιμοποιούνται συνήθως στο pho.