Βάλτε το νερό να βράσει σε μια μέτρια κατσαρόλα.Στραγγίζουμε τα noodlesσε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Βράζουμε τα noodles σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στραγγίζουμε τα νουντλς και τα επιστρέφουμε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο για να στεγνώσουν τα noodles. Τα Shirataki Noodles είναι μαστιχτά σε σύγκριση με τα ζυμαρικά (φτιάχνονται από το φυτό konjac) οπότε οποιαδήποτε διάρκεια μαγειρέματος τα κάνει ακόμα πιο μαστιχωτά.

Οι χυλοπίτες που δεν έχουν ανοιχτεί μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο χωρίς να επηρεαστεί η υφή. Εάν έχετε μαγειρέψει νουντλς, βάλτε τα ξανά στο ψυγείο και φάτε τα ξανά, θα χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους και θα γίνουν άκαμπτα και βακτηριακά, επηρεάζοντας την υφή των χυλοπιτών σας.

Γιατί τα μαγειρεμένα νουντλς στεγνώνουν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα; Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει λίγο νερό στην επιφάνεια όταν μόλις το μαγειρέψετε. Μετά από λίγο, λίγο από το νερό εξατμίζεται και το μεγαλύτερο μέρος απορροφάται. Τα noodles φαίνονται στεγνά, αλλά το συνολικό βάρος των noodles δεν αλλάζει πολύ. Το νερό κατανέμεται πιο ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Ένας άλλος λόγος είναι η έλλειψη χρόνου μαγειρέματος. Για να μαγειρέψετε τα noodles, βάζετε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζετε μέχρι να μην μείνει λευκός πυρήνας. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αρκετό νερό για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν τα νουντλς βράζονται, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μικτών νουντλς, νουντλς με αυγά, νουντλς από σούπας, νουντλς λαχανικών κ.λπ.

1. Ρίξτε το αλεύρι σε μια λεκάνη και προσθέστε νερό σε αυτό.

2, ρίχνουμε στο άσπρο αλεύρι, ρίχνουμε σε κρύο νερό. Συνεχίστε να ανακατεύετε στη λεκάνη, μέχρι το αλεύρι και το νερό να φτάσουν στην κατάλληλη αναλογία.

3, με έναν πλάστη, κυλήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κέικ, κυλήστε το λεπτό, κόψτε σε λωρίδες με ένα μαχαίρι, κόψτε ψιλά.

4. Πασπαλίζουμε με αλεύρι τις κομμένες χυλοπίτες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

5. Στη συνέχεια βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε τις χυλοπίτες.

6, συνταγή χειροποίητων νουντλς: νερό, χυλοπίτες.

Τα θαυματουργά νουντλς πρέπει να στεγνώσουν μετά το βράσιμο. Μετά από λίγο, λίγο από το νερό εξατμίζεται και το μεγαλύτερο μέρος του απορροφάται. Τα noodles φαίνονται στεγνά, αλλά το συνολικό βάρος των noodles δεν αλλάζει πολύ. Το νερό κατανέμεται πιο ομοιόμορφα στην επιφάνεια.