At stræbe efter at være sundere har altid været en vigtig del af vores liv, på den ene eller den anden måde.Det har dog ikke været en nem mission.

Hvis du ikke er vant til at indtage en masse fibre, kan du opleve noget gas, oppustethed eller løs afføring, efter du har spist shirataki-nudler.Normalt, når du skifter til en højere fiberkur, vil disse symptomer forbedres.

Nogle mennesker, der har taget glucomannan i fast tabletform, har oplevet blokeringer i fordøjelsessystemet på grund af den måde, glucomannan svulmer op, når det absorberer vand.Dette problem bør ikke opstå med shirataki-nudler, fordi vandindholdet allerede er i nudlerne.

Shirataki nudler kommer i de former, du kender, såsom englehår og fettuccini.De fås enten tørre eller i vand.Hvis du vælger sorten pakket i vand, vil du bemærke en fiskelugt, når du åbner dem.Duften kommer fra konjacmelet.Dræn vandet fra og skyl dem godt, så skal lugten forsvinde.Den tørre sort vil ikke have en lugt.

Tilbered nudlerne som enhver anden pasta ved at koge dem i vand.Efter at have drænet nudlerne, vil nogle kokke gerne tørstege dem i gryden for at fjerne noget af vandindholdet og sætte dem fast.

Fordi shirataki-nudler har så lidt ernæringsværdi, er det vigtigt at parre dem med andre ingredienser, der giver en næringstæt punch.Du kan erstatte dem med pasta i næsten enhver opskrift.De fungerer godt i asiatiske og italienske opskrifter.Her er nogle ideer til at prøve:

Server karry med shirataki nudler i stedet for ris til en ret med lavere kalorieindhold.

Brug shirataki nudler i klassisk misosuppe.

Server shirataki nudler med puttanesca sauce.

Lav en kold pastasalat med grøntsager, nudler og din yndlingsdressing.

Brug shirataki nudler i en ren skål med revne gulerødder, rød peberfrugt og edamame.

Erstat shirataki nudler med risnudler, der normalt bruges i pho.