نشأت المعكرونة في الصين ولها تاريخ يزيد عن 4000 عام.المعكرونة سهلة الصنع ومريحة للأكل ومغذية.النودلز نوع من الأطعمة المصنوعة من دقيق الحبوب أو الفول والماء المطحون إلى عجينة، ثم إما تضغط أو تدحرج أو تمد إلى قطع ثم تقطع أو تضغط، أو تصنع إلى شرائح (ضيقة أو واسعة، مسطحة أو مستديرة) أو قطع صغيرة بواسطة وسيلة للفرك أو السحب أو العجن، وأخيراً مسلوقة أو مقلية أو مطهية ببطء أو مقلية.مجموعة متنوعة، مجموعة متنوعة، لذيذة.

يُغلى الماء ويُضاف 100 جرام أدناه ويُغلى لمدة 3 دقائق.طبخ الشعرية وإزالتها.استنزاف في الماء البارد.يُضاف السكر والملح وصلصة الصويا والثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم.تسخين المقلاة بالزيت حتى التدخين.يُسكب الزيت الساخن فوق البصل ويُقلب.

طريقة أخرى للقيام بذلك: بطن لحم الخنزير المفروم، ضعه في وعاء لاستخدامه لاحقًا، وعاء ساخن من الزيت البارد، حجم الزيت، يقلى اللحم حتى يصبح أبيض، يصفى الزيت السفلي لاستخدامه لاحقًا، اللحم المفروم في وعاء.يُقطع الخيار والجزر والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم.سخني الزيت الاحتياطي، أضيفي البصل والزنجبيل واقليهما حتى تفوح رائحتهما، أضيفي الصلصة الصفراء وصلصة الفاصوليا الحلوة وقومي بالتقليب، أضيفي القليل من الماء وقلبي مرة أخرى، أضيفي اللحم المفروم المقلي إلى الصلصة و يُقلى على نار خفيفة حتى تفوح رائحته، ويُضاف السكر ويُقلى بالتساوي، ثم يوضع على طبق لاستخدامه لاحقًا.ضعي 1500 مل من الماء في وعاء وأضيفي المعكرونة عندما يغلي الماء.أخرجي الماء البارد عندما تنضج المعكرونة.نخرج النودلز عندما تبرد ثم نسكب الصلصة فوقها.أضيفي شرائح الجزر والخيار، ورشي عليها البصل الأخضر وانتهي.