שיראַטאַקי לאָקשןזענען לאַנגע, ווייַס לאָקשן. זיי זענען אָפט גערופן נס לאָקשן אָדער קאָנדזשאַק לאָקשן. זיי זענען געמאכט פון גלוקאָמאַננאַן, אַ פיברע פון ​​די קאָנדזשאַק וואָרצל.

קאָנדזשאַק איז דערוואַקסן אין יאַפּאַן, טשיינאַ און סאָוטהעאַסט אזיע. כּולל זייער ווייניק דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער רובֿ פון זיי קומען פון גלוקאָמאַננאַן פיברע. שיראַטאַקי, וואָס מיטל "ווייַס וואַסערפאַל" אין יאַפּאַניש, איז געניצט צו באַשרייַבן די טראַנסלוסאַנט אויסזען פון לאָקשן. עס איז געמאכט מיט גלוקאָמאַנאַן מעל געמישט מיט קלאָר וואַסער און אַ ביסל לייַם וואַסער, וואָס העלפט די לאָקשן האַלטן זייער פאָרעם.

איינער: שווענקען די לאָקשן אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי מינוט.

צוויי: אַריבערפירן די לאָקשן צו אַ סקילאַט און קאָכן איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 5-10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

דריי: בשעת די לאָקשן קאָכן, שמירן אַ 2-גלעזל ראַמעקין מיט מאַסלינע ייל אָדער פּוטער.

פיר: אַריבערפירן די האַלב לאָקשן צו די ראַמעקין, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און קאָך געזונט. באַקן פֿאַר 5 מינוט, אַראָפּנעמען פון ויוון און דינען.

שווענקען לאָקשן, שטעלן זיי אין די טאָפּ צו קאָכן פֿאַר 10 מינוט, אַראָפּנעמען זיי און לייגן געווירץ צו עסן גלייַך. די לאָקשן האָבן קיין טאַם אָבער וועט אַרייַנציען די פלייווערז פון סאָסיז און סיזאַנינגז זייער געזונט.