Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie.Scurgeți tăițeiiîn strecurătoare și clătiți sub apă rece timp de 30 de secunde. Gatiti taiteii in apa clocotita timp de 2-3 minute. Scurgeți tăițeii și puneți-i înapoi în tigaie la foc mediu. Amestecați cât mai mult posibil pentru a usca tăițeii. Fidea Shirataki sunt mesteci în comparație cu pastele (sunt făcute din planta konjac), așa că orice durată de gătire îi face și mai mesteci.

Taiteii nedeschisi pot fi pastrati la frigider fara a afecta textura. Dacă ați gătit tăiței, puneți-i înapoi la frigider și mâncați-i din nou, își vor pierde nutrienții și devin rigidi și bacterieni, afectând textura tăițeilor.

De ce tăițeii gătiți se usucă după o perioadă de timp? Asta pentru că există puțină apă la suprafață când tocmai ai gătit-o. După un timp, o parte din apă se evaporă și cea mai mare parte este absorbită. Fideai par uscati, dar greutatea totala a taiteilor nu se schimba prea mult. Apa este distribuită mai uniform la suprafață.

Un alt motiv este lipsa timpului de gătit. Pentru a găti tăiței, puneți apă fierbinte într-o oală și fierbeți până nu mai rămâne miez alb. Gătiți tăițeii în suficientă apă pentru a nu se lipi unul de celălalt. Când tăițeii sunt fierți, ei pot fi folosiți pentru a face tăiței amestecați, tăiței cu ou, tăiței cu supă limpede, tăiței de legume etc. Cel mai bine este să mâncați tăiței cât mai curând posibil după gătire pentru a evita afectarea gustului tăițeilor.

1. Turnați făina într-un lighean și adăugați apă;

2, se toarnă în făina albă, se toarnă în apă rece. Continuați să amestecați în lighean, până când făina și apa ating proporția potrivită;

3, cu un sucitor, rulați aluatul într-o prăjitură mare, rulați subțire, tăiați fâșii cu un cuțit, tăiați fin;

4. Presărați făină pe tăițeii tăiați pentru a nu se lipi unul de celălalt.

5. Apoi fierbeți o oală cu apă și gătiți tăițeii.

6, reteta de taitei handmade: apa, taitei.

Fidea miraculoasă trebuie să fie uscată după fierbere. După un timp, o parte din apă se evaporă și cea mai mare parte este absorbită. Fideai par uscati, dar greutatea totala a taiteilor nu se schimba prea mult. Apa este distribuită mai uniform la suprafață.