Czy ryż konjac jest zdrowy?
Konjacto roślina używana od wieków w Azji jako żywność i tradycyjna medycyna. Badania wykazały, że wysoka zawartość błonnika w konjacu ma wiele korzyści zdrowotnych. Rozpuszczalny błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Dieta bogata w błonnik może również pomóc w regulacji wypróżnień, zapobieganiu hemoroidom i chorobie uchyłkowej. Zawartość węglowodanów ulegających fermentacji w konjac jest zazwyczaj dobra dla zdrowia, ale dla niektórych osób może być również trudna do strawienia. Kiedy jesz konjac, węglowodany te fermentują w jelicie grubym, gdzie mogą powodować szereg skutków ubocznych ze strony przewodu pokarmowego. Dlatego zaleca się, aby osoby z problemami żołądkowymi i kwasem żołądkowym nie spożywały produktów konjac.
Czy ryż konjac jest przyjazny dla keto?
Tak,Ryż Shirataki(lub cudowny ryż) wytwarzany jest z rośliny konjac – rodzaju warzywa korzeniowego zawierającego 97% wody i 3% błonnika. Ryż konjac to świetny pokarm dietetyczny, ponieważ zawiera 5 gramów kalorii i 2 gramy węglowodanów oraz nie zawiera cukru, tłuszczu i białka. Roślina konjac rośnie w Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i Japonii i zawiera bardzo mało strawnych węglowodanów, co czyni go doskonałym wyborem dla osób na diecie ketonowej! Ryż Shirataki (ryż konjac) jest przyjazny dla ketonów, a większość marek zawiera zero węglowodanów netto. Jest idealnym substytutem tradycyjnego ryżu, ponieważ ma podobny smak i konsystencję bez dodatku węglowodanów.
Czy ryż Konjac jest dobry na odchudzanie?
Konjac i zaparcia
Przeprowadzono wiele badań oceniających związek pomiędzy glukomannanem, czyli GMO, a zaparciami. Jedno badanie z 2008 roku wykazało, że suplementacja zwiększa wypróżnienia o 30% u dorosłych z zaparciami. Jednakże wielkość badania była bardzo mała – tylko siedmiu uczestników. W innym większym badaniu z 2011 r. oceniano zaparcia u dzieci w wieku 3–16 lat, ale nie stwierdzono żadnej poprawy w porównaniu z placebo. Wreszcie badanie przeprowadzone w 2018 r. z udziałem 64 kobiet w ciąży skarżących się na zaparcia wykazało, że GMO można rozważyć łącznie z innymi metodami leczenia. Zatem wyrok nadal nie zapadł.
Konjac i utrata masy ciała
Przegląd systematyczny z 2014 roku obejmujący dziewięć badań wykazał, że suplementacja GMO nie generowała statystycznie istotnej utraty wagi. A jednak inne badanie przeglądowe z 2015 r., obejmujące sześć badań, ujawniło pewne dowody na to, że w krótkim okresie GMO może pomóc w redukcji masy ciała u dorosłych, ale nie u dzieci. Rzeczywiście, aby osiągnąć konsensus naukowy, potrzebne są bardziej rygorystyczne badania.
Wniosek
Ryż Konjac jest zdrowy, wiele jego funkcji jest dla nas przydatnych, jeśli go nie jedliście, to koniecznie musicie spróbować jego smaku.
Czas publikacji: 20 kwietnia 2022 r