शिराताकी नूडल्स (उर्फ चमत्कार चाउचाउ, कोन्जाक नूडल्स, वा कोन्याकु नूडल्स) एशियाई खानामा लोकप्रिय एक घटक हो। Konjac व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो konjac बिरुवाबाट बनेको छ जुन भुइँमा छ र त्यसपछि चाउचाउ, चामल, खाजा, toufu वा शेकको उत्पादनमा आकार दिइन्छ। शिराताकी चाउचाउ लगभग शून्य क्यालोरी र शून्य कार्ब हो। यसमा प्रशस्त मात्रामा डाइटरी फाइबर हुन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि राम्रो हुन्छ।

चिसो चाउचाउ

एक: चाउचाउ निकाल्नुहोस्। प्याकेजबाट सबै पानी त्याग्नुहोस्। चाउचाउलाई ठूलो छल्नीमा राख्नुहोस् र बगिरहेको पानी मुनि राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।

दुई: उमालेको पानी भएको भाँडोमा सार्नुहोस् र २ देखि ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। यो कदम अप्रिय गन्ध हटाउन महत्त्वपूर्ण छ। (साथै, सिरकाको ड्यास थप्दा मद्दत गर्दछ!)

तीन: एउटा सानो कचौरा मा चटनी को लागी, लसुन को बोक्रा र म्यास। जैतूनको तेल, तिलको तेल, एप्पल साइडर सिरका (सानो मात्रा), सोया सस, ओइस्टर सस, र सेतो तिलको बीउ थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल। अलग गर्नुहोस्।

चार: कोन्जाक नूडल्सलाई उमालेको पानीमा ५ मिनेट पकाउनुहोस्, चाउचाउ निकाल्नुहोस् र पानीमा चिसो पानी खन्याउनुहोस्, त्यसपछि अतिरिक्त मसलाहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई तरकारीहरू मनपर्छ भने, केही हरियो तरबूज, गाजर, ब्रोकाउली, र दुबला मासु/गाईको मासु थप्नुहोस्, र तपाईं खान सक्नुहुन्छ।

चमत्कारी चाउचाउ शिरताकी चाउचाउ हो र विभिन्न तरिकामा बनाउन सकिन्छ। यो स्वादिष्ट, स्वस्थ र सुविधाजनक छ।